Filloni me domate

Ka shumë gjëra që unë dua për muajin gusht. Shenjat e para të rënies janë në ajër me disa mëngjes të freskët kur vesa shin me syrin e mrekullive që formojnë brenda natës. Ndjesia e harlisur dhe e rëndë në ajër, me kopshtin duke shpërthyer në shtresat e tij. Dhe të freskëta, me lëng, domate të bollshme! Këto receta përdorin këto gems në recetat më të mira.

Ju gjithashtu mund të, sigurisht, të shërbejë domate mënyrën më të thjeshtë të mundshme; thajini ato të trasha dhe rreshkisni me vaj ulliri dhe pak kripë dhe piper i freskët.

Gëzoni këto receta të domates dhe shijoni fundin e verës.

Filloni me domate

• Byrek me domate
  E bëj këtë byrek të shijshëm çdo disa ditë kur kam një ton domate; aroma është fantastike.
• Makarona të freskëta domate
  Kjo është një tjetër prej atyre recetave që mund të bëhen vetëm në verë. Kontrasti i temperaturës ndërmjet domate të ftohta dhe makarona të nxehtë është aq e mrekullueshme dhe e pakapshme; hani atë shpejt!
• Domate Makarona Frittata
  Ju mund të përdorni makaronat e freskëta domate të mbetura për të bërë këtë frittata të pabesueshëm, ose ta bëni atë nga e para sipas recetës. Është e lehtë, e lirë dhe e ëmbël!
• Sandviçësh domate Basil Brie
  Ky sanduiç i mrekullueshëm është i përkryer për drekë në verandë, ose të marrë atë në një piknik. Bazilika e freskët dhe domate të freskëta krijojnë një kombinim të mrekullueshëm dhe klasik.
• Fileto peshku domate fileto
  Asgjë nuk përmirëson një filet bazë të peshkut më shumë se domate dhe djathë. Kjo recetë e mrekullueshme zgjat vetëm pak minuta.
• Salsa e freskët e domates
  Çikletat e pjekur në skarë, bërxollat ​​e mishit të derrit ose gjellët e skuqur me këtë salsa të mrekullueshme, ose shërbejnë si një rënie e lehtë me lloje të ndryshme të patate të skuqura tortilla.

• Sallatë domate karkaleca sallatë
  Vetëm katër përbërës kombinohen për ta bërë këtë sallatë me gjellë të mrekullueshme dhe të thjeshtë.
• Domate bishtajore të mbushur me qershi
  Asnjë koleksion i recetave të domates nuk do të ishte i plotë pa këtë recetë të pabesueshëm.
• Domate Fasule të Gjelbër
  Më pëlqen t'u shërbej këtij kombinimi i thjeshtë mbi steaks të pjekur në skarë; provoni atë në steaks kockave T ose steaks skarë i pjekur në skarë.

• Peshk i pjekur në skarë me domate Salsa
  Shtimi i disa domate me lëng të freskët në salsa me shishe me të vërtetë rrit intensitetin e aromës.
• Supë e freskët e domates
  Ju kurrë nuk do të ktheheni në supë me domate të kondensuar sapo ta shijoni këtë version të freskët.
• Tre sallatë makarona makarona
  Bëni sallatë tuaj tre fasule nëse dëshironi; por versioni i konservuar është shumë i mirë. Ose merrni tuajat nga ushqimi juaj për një sallatë mrekullisht të shpejtë.

I shtoj domatet e mia në mbjellësit e ujitjes vetë në kuvertën time në diell të plotë. Uji i vazhdueshëm në dispozicion e bën domate shumë të harlisur dhe lëng. Dhe korrje dhe korrje është një erë. Më pëlqen të pres derisa domate të jenë plotësisht të pjekur dhe të kuq para se t'i marrin ato, por ju mund t'i vini në të gjelbër dhe le të pjekin në një dritare me diell.

Mos ruani domate në frigorifer: ajri i ftohtë do të vrasë shijen dhe mishi do të bëhet i butë. Më pëlqen të vendos domate tim në një raft të vogël në dritare, kështu që ajri mund të qarkullojë rreth tyre. Dhe përdorni ato shpejt; me këto receta ju do të dalë nga domate para se të dalë jashtë ideve!

Domate janë po aq të mirë edhe për ju. Lycopene, kompleksi që e bën domate të kuqe, është një antioksidant i fuqishëm dhe gjendet në përqëndrime të larta në domate. Ky kompleks mund të ndihmojë në uljen e rrezikut për disa lloje të kancerit.

Domate janë gjithashtu një burim i shkëlqyer i vitaminave A dhe C, dhe kaliumi.

Në disa receta, është mirë të zhvishet domate, sepse lëkura mund të jetë e papërshtatshme (megjithëse domate në shtëpi zakonisht kanë lëkurë shumë delikate). Për të zhvishem me një domate, prerë një X të vogël në fundin e lulëzimit (fundi përballë rrjedhës) dhe zhytet ato në ujë të valë shpejt për rreth 30 sekonda. Hiqni nga uji i nxehtë dhe zhytni në ujë me akull. Le të qëndrojnë për disa minuta, dhe zhvishem do të vijë menjëherë.

Për të mbjellë domate, prerë ato në gjysmën e tyre nëpërmjet 'ekuatorit' (në gjysmë të rrugës midis fundit të rrjedhin dhe fundit të lulëzuar) dhe butësisht i shtrydhni mbi një tas apo lavaman.