Nurmberger lebkuchen ose gingerbread ka qenë rreth e rrotull që nga shekulli 14 kur Nürnberg ishte një qytet i pasur me shoqata të mira tregtare. Ju mund të bëni lebkuchen Nürnberger në shtëpinë tuaj pa ndonjë përbërës të veçantë gjerman. Ju do të keni nevojë për oblaten hollë që duken si wafers katolike bashkimit dhe mund të blihen në një ushqime gjermane. Nëse ju nuk mund të gjeni oblaten, asnjë problem, rregullimet janë bërë në recetë. Këto biskota të buta dhe me erëza mbajnë për disa javë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 filxhan / 113 gram gjalpi (zbutur)
- 1 filxhan / 200 gram sheqer
- 4 vezë të mëdha
- 3 gota / 360 gram miell (me qëllim të përgjithshëm)
- 1/2 lugë kanelle kanelle, terren
- 1/2 lugë çaji karafil, terren
- 1/8 lugë çaji allspice, terren
- 1/16 lugë çaji arrëmyshk, terren
- 1/8 lugë çaji koriandër, terren
- 1/8 lugë çaji kardamom, terren
- 1/8 lugë çaji xhenxhefil, terren
- 1/8 lugë çaji
- farë anise , tokë
- 2 lugë / 12 gram
- kakao pluhur
- 1 1/2 teaspoons pluhur pjekje (me veprim të dyfishtë)
- 1 filxhan / 225 mililitra qumësht
- 1 3/4 gota / 150 gram bajame (tokë)
- 1/2 filxhan ëmbëlsuar
- lëvozhgë limoni (copëtuar)
- 1 lugë gjelle rum (ose liker portokalli)
- 1/2 filxhan rrush të thatë (ngjyhet në rum dhe copëtuar)
- 1/4 filxhan kokosit (copëtuar)
- 32 oblaten (wafers pjekje, madhësia 3-inch)
- 1/2 filxhan sheqer (grimcuar)
- 1/4 filxhan uji
- 1/2 teaspoon vanilje
- 1 deri në 2 lugë rum (ose liker)
- 1/2 filxhan confectioners sheqer
Si ta Bëni
- Furrë ngrohëse në 375 F.
- Krem gjalpë, 1 filxhan sheqer, dhe vezët derisa të lehta dhe me gëzof.
- Përzihet në miell, erëza, pluhur kakao dhe pluhur për pjekje, duke alternuar me qumësht. Vini re se ju mund të përdorni erëza të përgatitura me lebkuchen (1 lugë gjelle) nëse janë në dispozicion, në vend të erëzave të renditura.
- Dele në arra dhe lëvozhgë limoni. Llokoçis në rum. Llokoçis në rrush të thatë dhe kokosit.
- Vendi oblaten në fletë perimesh të pjekura me pergamenë. Hidhni rreth 3 lugë brumë cookie mbi meshë dhe të qetë në skajet.
- Nëse nuk jeni duke përdorur oblaten, tërhiqni qarqet me diametër 3 inç në letër për pergamenë duke përdorur një filxhan ose prestar të peksimit si një shabllon. Hidhni rreth 3 lugë brumë cookie në qendër të çdo rrethi.
- Në të dyja rastet, përdorni pjesën e prapme të një lugë për të plotësuar secilin rreth, duke e copëtuar pak brumin në drejtim të qendrës.
- Piqni për 15 deri në 20 minuta. Kthejeni furrën në 350 F nëse biskotat janë shumë të buta.
- Le të ftohtë për disa minuta, pastaj hiqni në një cookie ose tortë tortë.
Bëni Glaze
- Ndërsa cookies janë pjekje, bëni lustër. Lustër duhet të aplikohet ndërsa biskotat janë ende të ngrohta.
- Vendi 1/2 filxhan sheqer dhe ujë në një tigan të vogël në sobë. Sillni një çiban dhe vlim për disa minuta. Shto vanilje dhe 1 deri 2 lugë rum ose liker. Shosh sheqerin e konfeksioneve mbi shurupin e nxehtë të sheqerit dhe llokoçis.
- Duke përdorur një furçë pastër, lustër ngrohtë ngrohtë mbi cookies ngrohtë. Le të thahet plotësisht.
- Biskota të thata me xham për një ditë (kështu që cookie qëndron pak crunchy) pastaj dyqan në një enë hermetik ose ngrirë.
Shihni një hap hap pas hapi që tregon si t'i bëni këto cookies.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 299 |
| Fat i shëndoshë | 17 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 72 mg |
| sodium | 2,687 mg |
| karbohidratet | 34 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 6 g |