Heqja e fëlliqur nga këto kërpudha kujdeset
Kërpudhat e freskëta të morel janë një trajtim i jashtëzakonshëm - shijen e tyre prej dheu dhe shije të shijshme, së bashku me strukturën e tyre interesante dhe të mishit, shkaktojnë që edhe kërkuesit e kërpudhave të bien në dashuri. Por mos kërkoni në pjesën e prodhuar të dyqaneve ushqimore; këto kërpudha të egra shpesh janë të vështira - ose nga ushqimi i dyshekut të pyjeve ose nga shpenzimi i një peni të mirë në tregun e fermerëve - kështu që ju nuk dëshironi t'i shkatërroni me pastrim të rastësishëm.
Shumica e kërpudhave kanë nevojë vetëm për një pastrim të thjeshtë për pastrimin e tyre ose, në shumicën e rasteve, një shpullë me një peshqir letre të lagur. Cilësi e sfungjerit të morelave, megjithatë, ka një tendencë për të kapur pluhurin dhe zhavorin, kështu që morela kërkon pak më shumë vëmendje. Kjo metodë e thjeshtë me tre hapa për pastrimin e tyre i mban kërpudhat delikate të bëhen ujëra të regjistruara.
Një shënim i rëndësishëm është pastrimi i morelit vetëm pak para përdorimit. Morelët do të thithin pak ujë në procesin e pastrimit, duke i bërë ata më të ndjeshëm ndaj mykut ose kalbjes nëse ruhen më pas. Deri atëherë, mbani ato ashtu siç janë (poshtër dhe të gjithë) në një qese letre për t'i lënë ata të marrin frymë.
Hapi 1: Shaking
Hapi i parë për pastrimin e morelit është të shkundni sa më shumë që është e mundur. Vendoseni morelin në një qese letre ose një kolonë dhe dridheni fuqishëm, por jo me dhunë. Qëllimi këtu është që të trokisni sa më shumë papastërti ose mbeturina nga morela para se t'i pastroni ato, por nuk doni që kërpudhat të shtypen ose të thahen.
Heqni morelin nga çanta ose shtylla, duke lënë prapa çdo papastërti ose mbeturina të liruara. (Mos e derdhni përmbajtjen, pasi që thjesht do të hedhni përsëri mbeturinat në kërpudha.)
Hapi 2: Shpëlarja
Tani është koha për të përdorur pak ujë. Vendoseni morelin në një tas të madh me ujë të ftohtë (ose një lavaman të pastër të mbushur me ujë të ftohtë) dhe shpejt zhvishni morelin përreth.
Swishing është për të ndihmuar të liroj çdo papastërtinë e mbetur në kërpudha, kështu që nëse ju mund të shihni të fëlliqur vijnë jashtë, vazhdojnë të shkojnë deri sa ju nuk bëni.
Heqni morelin nga uji (përsëri, duke lënë prapa çdo papastërti ose zhavor në pjesën e poshtme të tas ose lavaman). Nëse uji është veçanërisht i ndotur, ju mund të dëshironi të përsërisni procesin, duke hequr ujin e pista dhe duke filluar me një tas të pastër me ujë të freskët. Vazhdoni procesin e pastrimit derisa të mos shihni ndonjë më të poshtër që liron nga kërpudhat.
Hapi 3: Tharja
Sapo morelët janë të pastra, vendosini në një peshqir kuzhine të pastër ose shtresa të peshqve letre. Shpejtë dhe butësisht rrahin kërpudhat e thata, duke i shpërndarë ato pak a shumë ashtu siç e bëni në mënyrë që të lejoni që çdo ujë në vrimat të rrjedhë. Nëse rrahja është shumë e lagur, zëvendësoni me tharje dhe përsërisni procesin për t'u siguruar që të gjitha ujërat janë hequr nga këndet dhe kallamishtet e kërpudhave.
Përgatitni dhe përgatitni morelin si ju pëlqen. Ose, nëse preferoni, thani kërpudhat për t'i përdorur ato në një datë të mëvonshme. Ekzistojnë tri metoda për tharjen e kërpudhave: tharjen e ajrit, furrën e thatë dhe përdorimin e dehidratatorëve të ushqimit.