Phyllo, ose filo, brumë nuk ka yndyrë të ngopur ose trans yndyrë, dhe nuk ka kolesterol. Pluhuri Phyllo është i lehtë, i freskët dhe i pjekur, dhe për aq kohë sa ju përdorni llak gatim salcë me salcë në mes të shtresave në vend se gjalpë vërtetë shkrirë, kjo është një zgjedhje e përkryer yndyrë të ulët për të bërë pies shijshme, ëmbël, tarts dhe strudels. Kritika kryesore e brumit fililo është se është e vështirë të përdoret. Me një farë planifikimi, trajtimi i brumit filo nuk duhet të jetë problem.
Vështirësia: mesatare
Koha e kërkuar: Koha minimale e shkrirjes prej 24 orësh, plus 10-15 minuta përgatitje
Ja si:
- Shkrini rrotullat e filxhanit në frigorifer, sipas udhëzimeve të paketimit. Mos shkrihuni në temperaturën e dhomës.
- Keni mbushur dhe çdo përbërës tjetër të përgatitur dhe të gatshëm për t'u përdorur.
- Zbuloni numrin e fletëve që kërkoni për recetën tuaj, plus disa ekstra. Hiqini ato së bashku në vend se veç.
- Stack fletët phyllo ju do të përdorni në krye të letër waxed ose përfundojë plastike.
- Vendosni disa letra dylli ose një përfundim plastik në krye të fletës së fundit të filmit.
- Mbulo stemën e filamente me një peshqir të lagur për t'i parandaluar ato të thahen. Prano që mund të të duhet të hedhësh një fletë ose dy nëse heqin ose shkërmoqen.
- Zbuloni fletët e filmave si ju nevojiten, duke ri-mbuluar fletët e mbetura deri sa të jeni gati për t'u përdorur. Puna sa më shpejt që të mundeni.
- Llak spray gatim me salcë spray ose furçë disa pelte shkrirë midis çdo fletë phyllo si ju të ndërtuar shtresa.
Këshilla:
- Përdorni fletët e filmave në vend të kore me byrek duke i rrahur ato në një model të yllit, dhe ose duke i zvogëluar anët ose duke u palosur në skajet për një byrek të stilit galetë .
- Mbylle zgjedhjen tuaj të mbushjeve si ju do të një burrito për një strudel të lehtë.
- Duke përdorur një thikë të mprehtë, prerë fletët phyllo në shirita, dhe del në flamur-style mbi mbushjen për të bërë trekëndëshat.
- Pritini brumë në sheshe. Lugë mbushur në qendër të shesheve phyllo dhe mbledhin qoshet për të bërë "puthje".
- Pritini forma ose sheshe diamanti për të bërë shtresa të stilit Napoleon.
Çfarë ju duhet:
- Kutia e brumit filo
- Letër wax ose përfundojë plastike
- Rrobe e lagur
- Llak gatim me aromë gatim
- Pie ose tart pan, fletë cookie, mat silikoni ose pergamenë për pjekje.
- Mbushjet e përgatitura
- Thikë e mprehtë dhe sundimtari për prerjen e formave në brumë, varësisht nga receta
- Thikë e tharë për prerjen e strudeleve ose piesë pastër