Si të Bëni Curls çokollatë

A keni parë desserts në restorantet kryesuar nga curls dramatike e çokollatë? A e dini që mund të krijoni të njëjtat efekte në shtëpi? Këtu është një udhëzues i shpejtë foto që ju tregon se si të transformoni një bllok çokollate në një dekoratë të bukur.

• 01 nga 10

  Marrja e Curls çokollatë

  Për të bërë curls çokollatë, ju do të duhet një çokollatë me cilësi të "derdhur". Vini re se çokollata e rregullt nuk do të prodhojë rezultate të njëjta. Unë personalisht pëlqej Felchlin Ultra Gloss Dark Chocolate, por ka një numër opsionesh në dispozicion. Ju gjithashtu do të duhet një tortë ose një copë bukë, një furrë dhe një slicer djathë.

• 02 nga 10

  Përgatitni çokollatën tuaj

  Ju dëshironi që çokollata juaj të jetë në një bllok të ngurtë, të butë për shëtitje, kështu që shkrijeni me kujdes dhe derdheni në një tortë ose në një copë bukë. Ju ndoshta do të duhet të paktën një kile çokollate për të bërë një bllok të konsiderueshëm. Lejo që çokollata të ftohtë dhe të ngurtësohet plotësisht në një vend të ftohtë, të thatë, mundësisht brenda natës. Drejtoni një thikë rreth skajeve, dhe duhet të jetë e lehtë të ndryshoni dhe hiqni sapo të jetë plotësisht e qëndrueshme. Vendos bllokun tuaj të çokollatës në një copë kartoni të guximshëm, sigurohuni që slicer juaj djathi është i pastër, dhe ju jeni gati për të shkuar!

• 03 nga 10

  Përdorni pak presion për të krijuar një çokollatë

  Për të krijuar një copë çokollate që tifozët në valë, së pari ngrohtë çokollatën pak duke e vendosur atë në një furrë të ngrohtë për 5-7 sekonda.

  Hiqeni çokollatën nga furra pas pesë sekondave dhe përpiquni të bëni një kthesë ose valë. Nëse hiqet në copa të vogla, kthejeni atë në furrë për të ngrohur edhe për disa sekonda. Mos lejo që të shkrihet! Ju thjesht dëshironi që çokollata juaj të jetë e lehtë.

  Tjetra, me presion të lehtë, të drejtuar slicer djathë poshtë bllok e çokollatë. Ju thjesht dëshironi të skaj një shtresë të vogël, jo të prerë në çokollatë.

• 04 nga 10

  Forma Shokët e çokollatës

  Ndërsa po krijoni formën tuaj të tifozëve, mund të përdorni dorën tuaj të lirë për të udhëhequr rripin e çokollatës në dele, valë ose formë tifoze. Nëse duart tuaja janë shumë të ngrohta dhe fillojnë të shkrijnë çokollatën, përdorni doreza plastike të hollë.

• 05 nga 10

  Dekoroj pasta me fanellën tuaj të çokollatës

  Në këtë shembull, një guaskë florentine është përdorur për të mbyllur me mousse me çokollatë, të zbukuruar me tifozë me çokollatë të madhe. Tifozët çokollatë gjithashtu duken të bukur në feta individuale të tortës, krehjes, ose si dekorime plating.

• 06 nga 10

  Përdorni më shumë presion për të krijuar curls çokollatë

  Ashtu si kur jeni duke bërë tifozë çokollatë, çokollata duhet të jetë pak e ngrohtë dhe e lakueshme për të bërë curls çokollatë.

  Ngroheni në furrë vetëm derisa të jetë në gjendje të formohet, por jo aq shumë sa që të fillojë të shkrihet rreth skajeve.

  Me një mbërthim të fortë në prerësin e djathit, dhe duke përdorur një sasi të qëndrueshme presioni, ngadalë tërheqni slicerin në një vijë të drejtë poshtë bllokut të çokollatës. Ju mund të përdorni dorën tuaj të lirë për të ndihmuar në formimin e çokollatës në një lëmues të bukur.

• 07 nga 10

  Bëni Curls çokollatë me madhësi të ndryshme

  Pasi curl juaj ka arritur madhësinë e dëshiruar, hiqni atë me dorën tuaj të tjera dhe ta vendosni atë në pastë tuaj, ose në një fletë pergamene që do të përdoren më vonë.

  Së shpejti do të gjeni se varësisht nga shpejtësia e lëvizjes suaj dhe presioni që aplikoni, lehtë mund të bëni curls me madhësi të ndryshme.

  Nëse jeni duke bërë një numër të madh të curls në të njëjtën kohë, ju mund të kenë nevojë të ri-ngrohtë çokollatë shkurtimisht në qoftë se ajo fillon të chip ose të thyer.

• 08 nga 10

  Curls çokollatë gjallëroj pasta

  Curls çokollatë mund të transformojë një tortë të thjeshtë ose përkule në një kryevepër. Në këtë shembull, një çaj me çokollatë-mjedër është rrethuar me çokollatë "curls cigare" (shumë e hollë, curls uniforme) që mbyllin mbushje muskujsh. Efekti i përgjithshëm është i lehtë për t'u prodhuar, por me vështrim vizual dhe absolutisht të shijshëm.

• 09 nga 10

  Bëni një shumëllojshmëri të dekoratave me çokollatë

  Ju mund të eksperimentoni me bërjen e një sërë curls, tifozë, copëza dhe forma të tjera nga çokollata juaj e derdhur. Ju do të gjeni se dallimet e vogla në lëvizjen dhe presionin e slicer do të prodhojë dallime të mëdha në dekoratave tuaj çokollatë. Luaj rreth dhe të argëtohen!

• 10 nga 10

  Shko Crazy Me Dekore çokollatë

  Kjo tortë me çokollatë pa gjumë është zbukuruar me një shumëllojshmëri të gjerë të curls çokollatë, tifozë, dhe shirita. Kur të krijoni këtë efekt, dëshironi të keni tortë aty afër, që të mund ta grumbulloni me curls sapo të krijohen. Sapo të rifreskohet, ato mund të jenë shumë të ashpra për të punuar në një aranzhim të integruar.

  Nëse jeni të pakënaqur me disa nga përpjekjet tuaja, vendosni ato pranë fundit të tortës në mënyrë që curls dhe shirita të mëvonshëm t'i mbulojnë ato. Mysafirët tuaj do të mbeten të habitur në tortën e bukur që keni krijuar, dhe kurrë nuk do të mendoni se sa lehtë mund të jetë për të bërë dekorata profesionale çokollatë!