Ham është tradicional për darkën e Pashkëve dhe për Krishtlindje në Shtetet e Bashkuara. Por, si me të gjitha pjesët e mëdha të mishit, shumë njerëz janë të frikësuar prej tij. Në fund të fundit, një proshutë e madhe mund të kushtojë më shumë se $ 70.00; që vetëm është e mjaftueshme për të trembë këdo që dëshiron t'i shërbejë nxehtë dhe lëng. Pra, cila është mënyra më e mirë për të ngrohur proshutë të gatuar plotësisht?
Hams të vërtetë janë bërë nga këmbët e derrit; fundi i krahut ose fundi i shufrës shërohet, me shërimin me lagështi në një solucion salcë, ose shërimin e thatë, pastaj tymosur ose gatuar.
Fundi prapanicë ka më shumë mish dhe yndyrë, dhe fundi i fyellit ka mish të ëmbël. Hams shiten pa kocka ose kocka-in. Disa njerëz mendojnë se kockat e kockave kanë më shumë shije; zgjedhja varet nga ju. Mbani mend, këto udhëzime janë për nxehjen e një proshutë plotësisht të gatuar. Një proshutë e papjekur është një proshutë e freskët dhe duhet të gatuhet në 160 gradë F përpara se të hahet.
Si të nxehet pluhuri i gatuar plotësisht
- Hams feta Spiral
Këto hams janë të ftohtë të shijshme, por nëse doni të ngrohni ato, udhëzimet janë në paketim. Vendoseni proshutën, të prerë në anën e poshtme, në fletë alumini të rëndë dhe përfundoni proshutën tërësisht. Ose përdorni një qese për pjekje të furrës; ndiqni udhëzimet në qese për përgatitje. Piqni në një furrë 325 ° F preheated për 10-14 minuta për kile, ose derisa një termometër mishi regjistron 140 ° F. Hiqeni nga furrën dhe le të uleni për 10 minuta para se të shërbeni. Nëse proshuti erdhi me lustër shtesë, ndiqni udhëzimet e paketës për ta shtuar atë dhe gatuani lustër. Për ta lustruar këtë lloj proshute, kthejeni furrën në 400 ° F, pastroni proshutën me lustër dhe piqni për 10-15 minuta derisa lustër të jetë ngjyrosur dhe bubbling. Le të qëndrojë për 10 minuta para se të presje në feta për të shërbyer.
- Metoda e ngadaltë e gatimit për ngrohjen e hirit
Hams dalin shumë të lagësht dhe të butë nga tenxhere i ngadalshëm. Sigurohuni që proshuti të përshtatet në tenxhere tuaj të ngadaltë. Vendoseni proshutën në pajisje dhe shtoni përbërësit e lustrimeve. Ju gjithashtu mund të shtoni pak Coke ose Pepsi, supë pule, apo ujë; rreth 1 filxhan do ta bëjë atë. Cover dhe kuzhinier në të ulët për 5-8 orë, derisa proshutë është ndezur tërësisht. Nëse dëshironi të lyejeni proshutën, vendosni në një tigan të broilerit dhe mbuloni me lustër; derdh 10 "nga nxehtësia për 10-15 minuta, duke shikuar me kujdes, derisa lustër është gatuar.
- Metoda e furrës
Qëllimi është rifreskimi i proshutës pa e tharë atë. Mënyra më e mirë për ta bërë këtë është vendosja e proshutës në një raft në një tigan. Shtoni ujë në pjesën e poshtme të tiganit dhe mbuloni gjithë gjë fort me fletë metalike. Piqni në 325 ° F për 18-20 minuta për kile, derisa një termometër mishi regjistron 140 ° F. Zvogëloni proshutën dhe aplikoni lustër; rrisni nxehtësinë në 400 ° F dhe piqni për 15-20 minuta më shumë derisa lustër të jetë e ndezur. - Metoda e grilës për të ngrohur kokrrat
Është e vështirë të pjekni një proshutë të tërë ose gjysmë, sepse metoda përdor një nxehtësi të tillë të thatë të lartë. Bifteku apo feta mund të jetë i mrekullueshëm i pjekur në skarë. Nëse dëshironi të grilni një proshutë të madhe, përdorni metodën indirekte të gatimit dhe sigurohuni që qymyrit të digjen në një shtresë gri të hirit para se të shtoni proshutën.
Ju duhet të lexoni me kujdes etiketën e proshutës që blini për t'u siguruar që ta përgatisni siç duhet. Shumica e hams shitur në supermarket janë të gatuar plotësisht, por kontrolloni etiketë të jetë i sigurt. Në këtë rast, ju jeni vetëm ngrohje proshutë, dhe konsiderata më e rëndësishme është për t'u siguruar që ajo nuk thahet.
Çka rreth lustrimit?
Glazes , sigurisht, shtoni më shumë shije për proshutë dhe e bëjnë mishin të duken shumë të mrekullueshëm. Lustrat mund të shkojnë nga një furçë e thjeshtë e shurupit të panjeve deri tek përzierjet e komplikuara të bëra nga sheqerna dhe erëza.
Ata duhet të shtohen gjatë 20-30 minutave të fundit të kohës së ngrohjes në mënyrë që ata të mos digjen. Unë vetë si duke përdorur një kombinim të sheqerit kafe, shurup panje, dhe mustardë Dijon. Nëse dëshironi, mund të shënoni sipërfaqen e proshutës dhe të vendosni karafil të tërë në çdo kryqëzim. Kjo shton aromë të mrekullueshme dhe e bën për një prezantim të bukur.
Receta për bukë