Si të mbështesim një pulë

01 nga 09

Trussing Ndihmon një Pulë Cook në mënyrë të barabartë

Trungu i pulës është një hap i rëndësishëm në përgatitjen e një pulë të pjekur . Trussing përfshin tyring pule snugly me spango kuzhine në mënyrë që krahët dhe këmbët të qëndrojnë pranë trupit. Kjo e bën pulën më kompakte që e ndihmon atë të gatuhet në mënyrë të barabartë. Trungu i një pulë gjithashtu ndihmon në parandalimin e krehjeve të krahëve dhe të drumsticks nga djegia, dhe e bën pule gatuar duken më tërheqëse kur ju shërbejnë atë.

02 nga 09

Filloni me Tre Këmbët e Gërshërë Gatim

Nga rruga, spango kuzhine është e thjeshtë, spango pambuku të pazbardhura që është mjaft e fortë për të mbajtur një pulë së bashku, por nuk do të digjen, shkrijnë ose ndryshe shkatërrojnë pjekjen tuaj. Për një pulë mesatare, prerë veten rreth tre këmbët e spango. Ju nuk mund të keni nevojë për aq shumë, por është më mirë të filloni me një shumë pak (ju mund të shkurtojë tepërt kur ju jeni bërë) se jo të mjaftueshme.

03 nga 09

Pozicioni i Pulës

Për të filluar, poziciononi gjoksin e pulës me anë të këmbëve me të cilat përballet. Vendoseni qendrën e spango direkt nën boshtin e pulës me skajet që shtrihen majtas dhe djathtas.

04 nga 09

Criss-Cross the Twine Rreth Legs

Ngrini spango, mbyllni secilin fund rreth këmbëve siç tregohet dhe pastaj mbrapa spango për të bërë një kryq.

05 nga 09

Tërhiqeni lidhësin e ngushtë

Tërhiqe fort në të dy skajet e varës në mënyrë që këmbët të vijnë së bashku. Vini re se fotografia këtu është për qëllime demonstruese, por në jetën e vërtetë ju do të dëshironi të futni zgavrën e trupit të pulës me disa aromatike, si një qepë të përgjysmuar; disa agrume, si një limon apo portokall i përgjysmuar; dhe disa bimë të freskëta. Dhe natyrisht ju do të dëshironi ta bëni këtë para se të filloni të kapni pulën, sepse nuk do të jeni në gjendje të merrni ndonjë gjë pasi këmbët të jenë të lidhura prapa.

06 nga 09

Flip Chicken Mbi

Kjo është e vetmja gjë e vërtetë e ndërlikuar. Tërhiqni skajet e spango përpara (larg prej jush), kapeni atë rreth frontit të pulës dhe mbi krahët. Pastaj, rrokullisni pulën me kokë poshtë, në mënyrë që qafa të ballafaqohet me ju, duke e mbajtur spiralin tërhequr.

07 nga 09

Sigurojeni lidhjen dhe lidheni një nyjë

Tani ju mund të lidhni vetëm një nyjë në mënyrë që gjerdani të qëndrojë i siguruar nën qafën.

08 nga 09

Chicken përfunduar Trussed

Pritini çdo spango të tepërt dhe rrokullisni pulën në shpinë përsëri. Këtu ju shihni se çfarë duket pulë kur është e duhur.

Forma kompakte që keni krijuar është e përkryer për të pjekur një pulë, për shkak se pula është në një temperaturë të lartë dhe është relativisht e shpejtë. Turqia, nga ana tjetër, është gatuar më ngadalë, në një temperaturë më të ulët, e cila është e përshtatshme pasi një gjeldeti është më masiv se një pulë. Por trussing një gjeldeti do ta bëjë më të vështirë për ngrohjen e furrës të depërtojnë në mishin e errët të kofshëve, duke zgjatur kohën e gatimit dhe duke i bërë zemrat të mbingarkojnë. Tregime të gjata të shkurtra, mos u mërzitni me çantën e një turqi.

09 nga 09

Gatshme për të pjekur

Këtu ju shihni një pulë trussed gati për rosto. Ju mund të shihni pjesën e prapme të një portokalli të përgjysmuar që vërshon.

Ju gjithashtu mund të shihni disa feta bukë në fund të pjekjes pan, e cila do të thith drippings si roasts pula, ndërsa gjithashtu duke e kthyer bukur dhe kafe dhe toasty-shijshme!