Njëherë e një kohë, unë bëj diçka që kërkon shumë yolks vezë (si quinin braziliane ose byrek me krem çokollatë ) dhe përfundoj me një bandë të bardhë shtesë të vezëve. Këto biskota të lehta merengueje janë një zgjidhje e madhe për këtë problem. Crispy dhe të lehta, ata shkrihen në gojën tuaj me një "psherëtimë" të vogël të ëmbëlsisë (prandaj emri i tyre suspiro , ose psherëtimë).
Këto biskota janë të shijuara me vanilje, por ju mund të shtoni arome të tjera (si në këto suspiros piper), ose të del në shtesa si arra e tokës ose mini çokollata. Ju gjithashtu mund të përdorni ngjyrosjen e ushqimit për t'u dhënë atyre ngjyra mjaft të pastelta, siç janë cookies franceze të makaroneve . Kjo është gjithashtu një recetë e shkëlqyer për të pjekur në furrat e lodrave të tilla si Easy Bake Oven - që nga meringues kuzhinier më të mirë në temperatura të ulëta.
Këto biskota ruhen mirë në një enë hermetike, por shpejt do të bëhen gërvishtje dhe do të humbasin freskinë e tyre në një mjedis të lagësht.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 5 bardha të vezëve
- 1/2 lugë çaji krem prej gurit
- 1/2 filxhan sheqer
- 3/4 filxhan sheqer pluhur (shoshitur)
- Pikë e kripës
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
- Opsionale: ngjyrosjen e ushqimit
- Opsionale: karamele sprinkles (për zbukurim)
Si ta Bëni
- Vendosni të bardhët e vezëve dhe kremën e gurit në enën e një mikserash. Tava duhet të jetë shumë e pastër, pa vaj ose yndyrë të mbetur, gjë që mund të pengojë formimin e meringut.
- Mundo të bardhët e vezëve (duke përdorur shtojcën e lëvizjes) deri sa të bardhët e vezëve formojnë maja të buta.
- Gradualisht dd sheqeri i grimcuar, ndërkohë që ende mundi bardhët e vezëve. Vazhdoni të rrahni bardhat e vezëve deri sa të rriten në vëllim dhe të formojnë majat e ngurta. Shosh sheqer pluhur së bashku me kripën, pastaj shtoni gradualisht të bardhë veze, duke vazhduar të mundë, derisa të përziera mirë.
- Butësisht deleni vanilenë në meringë.
- Ngroheni furrën në 200 gradë F. Linjë dy fletë cookie me letër pergameni. Ngjyrosni meringun me disa pika të ngjyrosjes ushqimore nëse dëshironi. Vendosni një qese tubash me një tip të madh të yllit dhe mbushni qesen me meringue.
- Pipe meringue në swirls vogël mbi fletët pergamenë-bllokuar cookie, spacing tyre rreth 1/2 inç larg. Cookies kryesore me disa sprinkles, nëse dëshironi.
- Vendi cookies në furrë dhe piqni për 60-90 minuta, duke kontrolluar pas një ore për të parë nëse cookies ndihen të thatë dhe crispy. Pasi cookies të ndjehen të fortë dhe të freskët, fikni furrën dhe le cookies cool ndërsa tharje të mëtejshme në furrë për të paktën një orë ose dy, ose brenda natës.
- Shërbejeni cookies menjëherë ose ruani ato në një enë hermetike. Cookies nuk do të qëndrojnë crispy në një mjedis të lagësht.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 34 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 23 mg |
| karbohidratet | 8 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 1 g |