01 nga 07
Prezantimi
Lars Ruecker / Getty Images Wonton s janë një lloj dumpling që është shumë popullor në kuzhinën kineze. Ka shumë mënyra për të përgatitur mbushjet dhe mund të përdorni të gjitha llojet e përbërësve për të përgatitur lloje të ndryshme mbushjesh. Mbushjet mund të jenë të bazuara në mish, ushqim deti, vegjetarian ose edhe vegan.
Ka edhe emra të ndryshëm për wontons në zona të ndryshme të Kinës, dhe mënyra të ndryshme për të gatuaj ato. Për shembull, njerëzit në Sichuan thirrni wontons "Chao Shou" (抄手) dhe chao shou janë palosur zakonisht në një trekëndësh dhe shërbeu në një paste susam, djegës, dhe Sichuan piper kokërr naftës. Për shkak të ngjyrës së vajit të djegës kjo gjellë ka fituar edhe emrin "vaj i kuq i zier." (紅油 抄手).
Njerëzit kantonezë pëlqejnë të bëjnë karkaleca të mbushura me disa mish derri të grirë, dhe zakonisht shërbehen me petë, supë dhe perime.
Verëra të skuqura kineze bëjnë një meze të vërtetë të mahnitshme të partisë dhe meze të lehtë. Ju mund të keni një vështrim në këtë recetë autentike kineze Fried Wonton në qoftë se ju dëshironi të mësoni se si të bëjnë një wonton nga e para.
Ju mund të blini mbështjellës wonton nga supermarketi aziatiko / kinez, por nëse dëshironi të bëni mbështjellës wonton ose nuk keni supermarkete aziatike / kineze në zonën tuaj lokale, atëherë mund të shikoni artikullin " Receta kineze Wonton Wrapper ". Unë kam përfshirë tre receta të ndryshme për të bërë wonders wonton. Ju mund të zgjidhni cilindo që ju pëlqen të bëni disa mbështjellëse wonton në shtëpi.
Ka gjithashtu shumë mënyra të ndryshme për të mbuluar wontons, por më poshtë është një udhërrëfyes me udhëzime për hap pas hapi për të demonstruar një mënyrë themelore dhe të thjeshtë për të hedhur një wonton.
02 nga 07
Filloni duke shtuar Plotësimin
- Lyejini të gjitha skajet e mbështjellësit të wonton me ujë ose me një vezë të rrahur lehtë. Mbani një tas të vogël me ujë për të ri-lagur skajet nëse është e nevojshme.
- Vendosni rreth 1 lugë çaji të mbushjes së papjekur në qendër të mbështjellësit wonton.
- Fusni këmishën wonton në gjysmën e gjatësisë, duke u siguruar që skajet të takohen. Shtypni fort në skajet për të vulosur. Përhapja e mbushjes pak ndihmon mbajtjen e mbështjellësit të wonton nga thyerja e hapur gjatë gatimit.
03 nga 07
Rregullimi i mbushjes
Përdorni gishtërinjtë tuaj për të shtyrë poshtë në skajet e mbushjes për t'u siguruar që qëndron në qendër në mes. Sigurohuni që mbushja të mos vijë shumë afër buzës së mbështjellësit.
04 nga 07
Dega e dytë
Mbajtja e gishtërinjve tuaj në vend, mbështillni mbështjellësin wonton gjatë një kohe tjetër. Mbushja është në mes, por përhapet pak dhe nuk është vendosur në mes.
05 e 07
Formulimi dhe Rregullimi i Wonton Wrapper
Sigurohuni që mbështjellësit e mbetur të jenë të mbuluara me një peshqir ose rroba të lagur në mënyrë që të mos thahen. Rhonda Parkinson Shtyni qoshet lart dhe mbajeni secilin cep në mes të gishtit dhe gishtit tregues. Ju mund të dëshironi të njometosni përsëri skajet nëse është e nevojshme.
06 nga 07
Rregullimet përfundimtare
Sillni të dy qoshet së bashku në mënyrë që një të mbivendoset me tjetrën. Shtypni së bashku për të nënshkruar. Siç do ta shihni në foton tjetër, kur të ngriheni, wonton duhet t'i ngjajë kapakut të një infermiere.
07 i 07
Ju jeni të gjithë të bërë!
Sukses! Ëontoni tani është gati për t'u zier ose për të skuqur thellë. Sapo të keni marrë teknikën bazë ju mund të përsosni teknikën tuaj duke bërë receta si p.sh. wontons me mbushjen e mishit të derrit dhe karkalecave , wonton të skuqur , wontons vegjetarian dhe supë wonton.
A nuk doni të përdorni menjëherë wontons mbushur? Wontons papjekur mund të jetë i ngrirë. Për rezultatet më të mira, sillni përsëri në temperaturën e dhomës para gatimit.
Mbulesa e mbushur wontons me një peshqir të lagur për të mbajtur ata nga tharje, ndërsa përgatitjen e mbetur të wrappers. Ju gjithashtu duhet të mbuloni wrappers papërdorur too!