Artichokes gatuar me shpejtësi
Çamçakëzat e artichokes në mikrovalë janë shumë më të shpejta se sa duke e bërë atë në furrë, natyrisht. Natyra pak më e thatë e metodës, megjithatë, kërkon përdorimin e shumë më të freskët të artichokes për të shmangur një cilësi të vështirë, sidomos të mishit në gjethe. Gjithashtu e rëndësishme është hapi i pushimit në fund - avulli do të vazhdojë të gatuhet, dhe të zbutet, gjumi, ndërsa ata ulen, kështu që mos e kaloni pushimin, joshëse siç mund të jetë!
Për Artichokes Mikrovalë
- Zvogëloni artizanët para se t'i gatuani ato. Në minimum të prerë çdo skajet e thekur ose tharë të rrjedh. Pastaj të jetë i sjellshëm me diners tuaj dhe përdorin gërshërë për të copëtuar skajet e mprehta të lë. (Shihni Si ta kufizoni artichokes për specifikat nëse keni nevojë për to.)
- Vendos karçofet e shkurta në një pjatë me mikrovalë. Shtoni rreth 1/4 inç ujë në gjellë dhe mbuloni me një kapak të ngushtë me mikrovalë. Pjesa e shtrënguar është shumë e rëndësishme sepse është avulli nga uji i nxehtë që do të ndihmonte që artizanët të thaheshin dhe të ktheheshin të vështira në nxehtësinë e krijuar nga mikrovalët.
- Mikrovalë angjinjtë (s) në pushtet të lartë për 4 minuta. Lëreni gulçimet të ulen për 4 minuta ende të mbuluara (më pëlqen t'i lënë ata të ulur, të mbuluar, në një mikrovalë të mbyllur). Kontrolloni nëse keni bërë një gjë të tillë duke tërhequr një gjethe nga afër qendrës së gjetheve. Nëse fleta del lehtë, bëhen karçofet; nëse ka rezistencë, vazhdoni të gatuani. Nëse nuk janë bërë karçofet, vazhdoni me mikrovalë për një minutë në një kohë (duke i lënë ata të ulen për një kohë të barabartë pas çdo sesioni) derisa një gjethe të largohet lehtë dhe mishi është i butë.
Për të shërbyer artichokes gatuar
Shërbyer tërë artichokes gatuar nxehtë me gjalpë të shkrirë, ose le të ftohtë në temperaturën e dhomës ose edhe qetësoj ato dhe t'i shërbejë ata me një nga këto ulje për artichokes . Shërbyer tërë karçofet lejon diners tërheqë jashtë gjethe, përdorin dhëmbët e tyre për të gërshetoj copa të artichoke mishit në fund të secilit, dhe pastaj trim vetë zemrat.
Nëse ju mendoni se kjo është vetëm shumë për mysafirët tuaj ....
Për të kufizuar artiçokët e gatuar
Natyrisht, mund të avulloni të gjithë karçofët vetëm për t'i shkurtuar ato në zemrat më pas. Ndërsa merr kohë për gatim, është shumë më e lehtë të shkurtojmë artichokes gatuar në vend të një të papërpunuara: Pushim të gjitha gjethet, shkurtojmë pjesën e gjelbër të errët të fijëzuar nga zemra, gjejmë "gjymtyrët" me gjemba dhe ju keni një zemër artiçoke të gatuar të bukur për t'u përdorur si e shihni të arsyeshme!