Për të ngrirë me sukses ushqimet, ka disa rregulla të thjeshta që duhet të ndiqni. Dy pjesët më të rëndësishme të këshillave janë që të siguroheni që ju t'i mbyllni mirë ushqimet dhe që të mbani gjurmët e kujdesshme të asaj që është në frigoriferin tuaj. Ngrirja e ngrirësve është dehidratimi i ushqimit të shkaktuar nga paketimi i papërshtatshëm, dhe e hedh ushqimin. Dhe nëse nuk i etiketoni ushqimet në frigoriferin tuaj dhe keni një tabelë të azhurnuar shpesh për atë që është atje, frigorifer juaj do të jetë i padepërtueshëm në një kohë shumë të shkurtër - e cila gjithashtu harxhon ushqim.
Si ta ngrini ushqimin
- Buka dhe Muffins: Cool plotësisht para ngrirjes. Mos ngriche. Ngrijë deri në 1 muaj. Për të shkrirë, lironi përfundojë dhe le të ulen në dhomë temp 2-3 orë. Për të ngrohur, përfundojë në letër, ngrohjen 350 gradë 15-20 minuta. Nxjerrja e vafrave të ngrira pa shkrirjen e parë.
- Sanduiçe: Mos bëni sanduiçe me pelte, majonezë, të bardhë të vezëve të gatuar ose veggies të papërpunuara (sidomos marule). Zgjidhni gjalpë badiava, krem djathi, mish, djathrat e copëtuar, vegjetat e pjekur në skarë dhe i gatuar. Përhapni bukën me një shtresë shumë të hollë gjalpë para shtresimit. Ngrijë deri në 2 javë. Për të shkrirë, nëse përdorni mish apo djathë, shkrihet brenda natës në frigorifer.
- Ëmbëlsira të ngrira: Krem ëmbëlsirat me gjalpë ngrijnë mirë. Kujdestarët dhe vezët e bardha të vezëve nuk e bëjnë. Cool plotësisht. Vendoseni tortën e patrazuar në frigorifer për të ngurtësuar kremëzimin përpara se të mbështillni. Shkrini mbuluar lirshëm brenda natës në frigorifer. Ngrijë deri në 3 muaj.
- Ëmbëlsira të paautorizuara: Ftoheni plotësisht para ngrirjes. Vendosni ëmbëlsira, sidomos engjëlli dhe byrynxhyk, në enën e tortës për të shmangur dërrmuesin. Tha, mbështjellë, në temperaturë dhome 2-3 orë. Ngrijë deri në 6 muaj.
- Krem karamel, krem pite, meringues nuk ngrijë mirë.
- Pies fruta unbaked: Para se të mbushur, kore kore furçë me vezë të bardhë për të parandaluar sagginess. Shtoni lugë gjelle shtesë të miellit në mbushje. Mos prerë vrimat e ndezjes në pastë. Mbuloni me pjatë inverted byrek deri sa të vendosni. Për të pjekur, zbrazur, prerë prerje vrima, piqem në 425 gradë 15 minuta. Zvogëloni nxehtësinë në 375 gradë, piqni sipas recetës derisa flluska qendrore dhe kore të kafe. Ngrijë deri në 3 muaj.
- Pies Fruta Pjekur dhe Pies Nut: Cool plotësisht para ngrirjes. Mbuloni me pjatë inverted byrek deri sa të vendosni. Përfundo mirë. Për të ngrohur, hap, piqem në 325 gradë për 30-45 minuta deri ngrohtë. Ngrijë deri në 4 muaj.
- Brumë Cookie: Mbushni mirë. Le të shkrihet në frigorifer brenda natës, përpara se të pjeket, përveç nëse receta thotë që brumi i ngrirë mund të piqet. Forma në biskota para ngrirjes për pjekje më të shpejtë. Ngrijë deri në 3 muaj.
- Biskota të pjekura të pjekura: Ftoheni plotësisht, përfundoni mirë në shtresa në enë frigoriferike dhe ngrini. Tha, mbështjellë, në temperaturë dhome. Për cookies freskët, shkrirje unwrapped në temperaturën e dhomës. Ngrijë deri në 1 vit.
- Biskota të ziera të ngrira: Ngrirja e zbuluar në fletët e biskotave derisa cookies dhe kremtimi janë të qëndrueshme. Pastaj rafte në shtresa në enë frigorifer, përfundojë mirë dhe të lirë. Tha, mbështjellë, në temperaturë dhome. Ngrijë deri në 2 muaj.
- Gjalpë: Ngrijë deri në 9 muaj në paketimin origjinal, të vendosur në çanta frigorifer të detyrës së rëndë. Shkrini në frigorifer ose në mikrovalë.
- Qumështi dhe kremja është e vështirë të ngrihet nëse nuk rrihet. Krem qumështi, krem dhe krem i lehtë do të ndahet. Krem i rëndë i zhytur do të ngrijë mirë. Vendose dollops në fletë cookie, ngrijë deri në firmë, pastaj vendoseni në çanta dhe ngrini. Le të shkrihet në frigorifer.
- Vezët e papjekura dhe zëvendësuesit e vezëve: Nëse yolks ngrirjes veç e veç, shtoni 1 tsp. sheqer ose kripë për vezë veze të verdhë veze, në varësi të përdorimit përfundimtar. Sigurohuni që të shënoni atë që keni shtuar! Ngrijë deri në 6 muaj.
- Vezë të gatuara nuk ngrijnë mirë.
- Majoneza nuk ngrihet mirë.
- Perimet ngrijnë deri në 6 muaj. Lyej para ngrirjes. Hiq sa më shumë ajër të jetë e mundur nga paketa para ngrirjes. Perimet me shumë ujë si perime sallate dhe domate nuk ngrijnë mirë. Mos ngrini perime të skuqura thellë.
- Frutat ngrihen deri në 1 vit. Ngrirja e frutave të vogla të lirshme në një shtresë të vetme në fletën e cookies derisa firma; pastaj paketoni në çantën e ajrit të ngrirë ose enën dhe ngrini. Shkrini në frigorifer.
- Sucatat ngrihen deri në 3 muaj. Shumica e salcat do të ndahen pas ngrirjes. Nëse përzihet me përbërës të tjerë, cilësia e ngrirjes do të rritet. Sauce me miell misri dhe djathi humbasin cilësinë më të shpejtë. Leni një hapësirë koke për zgjerim kur ngrihet në enë plastike.
- Casseroles: Salcat e miellit dhe salcat e miellit mund të ngrihen kur të përzier me përbërës të tjerë në një tavë. Ngadalë i nënshtroheni kasetave, pasi ata do të përfundojnë gatimin gjatë nxehjes. Ngrijë deri në 3 muaj.
- Supë: Ftoheni plotësisht, pastroni yndyrën. Vendoseni në kontejnerë plastikë të ngurtë, duke lënë 1/2 hapësirë për zgjerim. Freeze deri në 6 muaj.
- Mish: Ngrijnë mish të freskët deri në një vit, shërohen deri në 3 muaj. NUK refreso mishin e shkrirë. Nëse thithni mishin e ngrirë, gatujeni atë në një formë, atëherë mund të rifreskoni. Mishi i kursyer duhet të ngrihet për vetëm një muaj. A NUK ngrirë pulë të mbushur apo gjeldeti. Sigurohuni që të reformoni viçin e terrenit në thasë të hollë para ngrirjes për shkrirjen e shpejtë.
- Peshku: Freeze deri në 3 muaj. Përfundoni fort në ambalazhin e ngrirjes me detyrë të rëndë ose në qese plastike. Thith brenda natës në frigorifer para gatimit.
- Pasta e gatuar: Pasta e gatuar humb cilësinë kur ngrihet. Undercook dhe ngrijë në një salcë për rezultatet më të mira. Thith brenda natës në frigorifer përpara se të ngroheni. Ngrijë deri në 2 muaj.