Pse është çaji i lëmuar fletë më i mirë se teabagët?
Ka shumë për të folur përse teas fletë (të tilla si çaji i çajit të lëngshëm dhe çaji i tërë me gjethe) janë më të mira se çaji. Ndërsa disa prej tyre janë të vërteta, pjesa më e madhe e tyre përbëhen nga përgjithësime të gjera, siç është "çaji i çajit të çajit është gjithnjë më i mirë se çaji". Mësoni se çka dallon çajin nga çaji i fletës, pse çaji fletë zakonisht është më i mirë se çaji dhe si ta bëni kaloni nga çaji në çaj të çajit të lirshëm.
Çaj të Gjithë-Fletë Çaji Teabags
"Çaji i tërë-fletë" do të thotë çaj që përbëhet kryesisht nga gjethet e plota, të pandërprera.
Teabagat zakonisht bëhen nga klasa të kundërta - të ulëta të çajit , si pluhuri dhe zhurma. Pluhuri dhe fannings janë copa të vogla të çajit, kështu që ata kanë një sipërfaqe më të madhe se gjethet e tërë. Një sipërfaqe më e madhe do të thotë më shumë mundësi për vajrat thelbësore (çka e bën çajin aromatik dhe aromatik) të zhduket, duke e lënë çajin e shurdhër dhe të ndenjur. Freskëria mund të jetë një çështje e rëndësishme me çaj të tipit tipik për këtë arsye, veçanërisht nëse ato janë të paketuara në një kuti letre me mbështjellje letre.
Disa lloje të çajit (duke përfshirë shumë çaj të gjelbër Japanese steamed ) janë thyer natyrisht gjatë përpunimit. Ato nuk janë teknikisht fletë e tërë, edhe nëse ato janë në majën e cilësisë. Ata gjithashtu përballen me disa çështje freski, por humbja e aromës është zmadhuar me nota shumë të vogla të çajit (si pluhuri dhe zhurma).
Disa çaj janë bërë me çaj të tërë fletë. Megjithatë, teabags me gjethe të gjera janë përjashtim sesa rregull.
Çaji i çliruar-fletë me çajin
Çaji i çliruar-fletë është çaji që nuk është brewed në një teabag.
Kur ke çaj të pjerrët , ajo ka (ose duhet të ketë) hapësirë për tealeaves për të thithur ujin dhe për të zgjeruar sa të mbushen. Kjo lejon që uji të rrjedhë nëpër gjethe dhe të nxjerrë një gamë të gjerë të vitaminave, mineraleve, aromave dhe aromave nga gjethet.
Kur ju çaj të pjerrët në një teabag, infuzion e saj është e kufizuar nga madhësia e teabag.
Paketimi i çajit me fletë të plotë në një çaj të vogël nuk do të japë një filxhan shumë flavorful. Për shumë vite, industria e teabagit e përshtati çajin me çajin. Duke mbushur çaj me grimca më të vogla të çajit (në vend të gjetheve të tëra), sipërfaqja sipërfaqësore dhe shkalla e infuzionit të çajit u rritën. Një shije më flavorful (edhe pse jo veçanërisht nuanced) rezultoi. Ishte e lirë, e lehtë dhe mjaft e mirë për pijet alkoolike "qumësht dhe sheqer" tuaj, kështu që ishte i suksesshëm.
Kohët e fundit, disa tregtarë çaji kanë vendosur të adaptojnë çajin në çaj. Në vend që të përdorin nota të shenjta të çajit (gjethe të vogla, të thyera të njohura si "pluhur" dhe "zhurmë"), ata zgjedhin nota më të larta të çajit me profile dhe aromat më të sofistikuara. Ata po marrin breza më të mira nga këto gjethe sesa do të bënin me teabags tradicionale duke i vendosur ato në teabags plus-size, çanta çaji dhe çorape çaj, si dhe çanta piramidale. Të gjitha këto ndryshime të teabagut lejojnë që gjethet të zgjerohen më shumë se çajrat tradicionale, duke krijuar kështu një birrë më të mirë.
Shënim: Meqenëse normat e infuzionit ndodhin në nivele të ndryshme në çaj dhe në çaj me tërë fletë, ka një ndryshim në nivelet e kafeinës në çaj dhe çaj të tërë .
Standardizimi kundrejt Varieteteve
Përkundër këtyre inovacioneve në teabags, shumë njohës çaji ende grabit ato për dy arsye kryesore. E para ka të bëjë me respektimin e traditës dhe gëzimin e ritualeve të çajit që nuk përfshijnë teabags. E dyta ka të bëjë me një qasje më sezonale, artizanale, foodie ndaj çajit.
Në mënyrë tipike, teabags janë përzier për standardizimin. Viti në vit, një çaj i veçantë i dyqaneve ushqimore do të shijojë të njëjtën gjë. Kjo është për shkak se ajo është përzier me çaj nga e gjithë bota. Çdo vit sasitë e çajit nga secili lokacion ndryshojnë në bazë të çmimit dhe profili përfundimtar i aromës që blenderët po përpiqen të arrijnë. Shpesh, një çmim më i lartë është vendosur në çmimin dhe standardizimin e çajit sesa në cilësinë dhe karakterin e profilit të aromës.
Çaji i çliruar shpesh është e kundërta. Çaji i çajit mund të jetë çaj specialiteti nga një rajon i vetëm ose edhe një pjesë e vetme e një pasurie të vetme.
Profili i aromës, aroma dhe pamja ndryshojnë nga viti në vit dhe sezoni në sezon. Në përgjithësi, pasuritë, rajonet, stilet e përpunimit dhe stinët në rritje njihen për aroma dhe aroma të veçanta, por ka një gamë shumë më të madhe flavors dhe aromat në dispozicion nga çaj të lirshme fletë se ka nga blends standardizuara. Kjo gjerësi dhe thellësi e profileve të çajit u pëlqen foodies (njerëz të cilët janë shumë të interesuar në flavors ushqimore dhe politikë), si dhe lloje të tjera obsesive (siç dëshmohet nga trendi i fundit i yjeve të teknologjisë duke u kthyer në çaj).
Si të kaloni në çaj fletë
Çaji i fidanishtes mund të duket i përhapur në fillim, por me ndihmën e një plesht miqësor (në një shitore me çaj në internet me informata të mira për produktin) dhe disa këshilla të lehta, gjetja dhe pirja e teasve që do të pëlqeni është e lehtë.
Së pari, mendoni se cilat profile aromë ju pëlqejnë në çaj dhe pastaj kërkoni ato në çaj të lirshëm . Nëse preferoni çaj të zi , provoni teas zi të lirshëm. Nëse ju pëlqen teas salcë , është në rregull për të kaluar në çaj të aromatizuar me tërë fletë. Pyesni tashopin tuaj lokal për rekomandime ose shikoni ofertat online të kompanive të ndryshme. Çaj samplers dhe çaj të klubeve muaj mund të jetë mënyra të mëdha për të provuar teas të reja.
Pasi të keni përzgjedhur disa teas fletë, kuptojeni se si do të krijoni çajin tuaj. Ka shumë zgjedhje, dhe disa janë më të mira për lloje të caktuara të çajit sesa të tjerët. Unë sugjeroj që ta mbani atë të thjeshtë në fillim. Këtu është një listë e pesë mënyrave të lehtë për të çaj çaj në ajër (duke përfshirë, po, çaj tërë fletë në teabags). Ju mund të mësoni më shumë rreth pirja dhe provë çaj të lirshme-fletë me këtë çaj të lirë 101-kurs.
Tjetra, zgjeroni horizontet tuaja më shumë. Nëse keni filluar me çaj të aromatizuar me gjethe, sigurohuni që çdo herë pas here të provoni një çaj të pastruar. Ju mund të gjeni ju preferoni atë pasi qiellza juaj ka zhvilluar pak më shumë! Mos kini frikë të provoni furnizues të ndryshëm. Konsideroni investuar në mallra më të mira për çaj. Dhe, mbi të gjitha, ndiqni shijet tuaja ! Nëse pini atë që doni dhe futeni në diçka që është e bukur dhe e ndjeshme për ju, nuk do të shikoni përsëri teabags në të njëjtën mënyrë përsëri.