Përzgjedhja e patates së artë Yukon
Patatet e mishit ari janë në përgjithësi në dispozicion nga korriku deri në prill. Yukon Golds kanë një hapësirë pak më të shkurtër, zakonisht nga gushti deri në shkurt.
Zgjidh patate që ndjehen të qëndrueshme në prekje, pa pika të mprehta ose të mprehta, prerje, lakër ose zona të gjelbra. Një patate me një vend të butë ose zonë të dëmtuar do të shpejtojë përkeqësimin e pjesës tjetër.
Ruajtja e patateve ari
Pasi që ata kanë një përmbajtje pak më të lartë të sheqerit, patatet e arit nuk ruajnë as russets.
Ata kanë nevojë për një mjedis të ftohtë, 40 deri 50 gradë F., dhe lagështia 90 përqind është optimale. Magazinimi nën 33 gradë F. do të shkaktojë starches të kthehet në sheqer.
Magazinoni aromat e artë në një qese letre (të preferuar) ose qese plastike të shpuar në sirtarin frigorifer të perimeve, larg nga qepët. Përdoreni brenda një jave. Nëse keni një zonë të magazinimit të ftohtë, ju mund të ruani patatet në një zonë të ventiluar mirë, duke qenë të kujdesshëm për t'i mbajtur ata larg nga çdo burim drite.
Mos e lani para se të ruani, pasi të hiqni veshjen mbrojtëse. Pastroni lehtë para se të përdorni.
Është e vërtetë se patatet e bardha niseshte frigoriferike nxisin niseshtjet që shndërrohen në sheqer. Megjithatë, ari ka një përmbajtje më të ulët të kollës, duke shkaktuar më pak probleme. Varësisht se sa kohë patate kanë qenë në ruajtje para se t'i blini ato, disa ekspertë thonë se ju mund t'i hiqni ato nga frigoriferin tuaj dhe le të ulen në një vend të ftohtë të errët për të lënë çfarëdo sheqeri të formuar të kthehet në niseshte.
Patatet me përmbajtje më të lartë të sheqerit do të rriten më shpejt gjatë gatimit.
Gatuar, patate aromatike mund të ngrihen. Pako në një enë të mbyllur me hapësira 1/2 inç dhe ngrijë deri në një vit. Ngroheni në mikrovalë, ose mbi nxehtësinë e ulët në një tigan me 1-2 lugë qumësht ose ujë, duke nxitur vazhdimisht.
Mos hani patate të gjelbra
Patatet mund të kthehen në jeshile, por ende të jenë të qëndrueshme dhe përndryshe të duken mirë. Këto zona të gjelbra janë rezultat i ekspozimit ndaj dritës, duke rezultuar në hidhërim. E gjelbër tregon praninë e solaninës , e cila mund të shkaktojë parehati të zorrëve. Kur niveli i solaninës kalon 0.02 për qind, patatet mund të bëhen toksike.
Ju mund të prerë zonat e vogla të gjelbra dhe të vazhdoni me recetën tuaj, por nëse patatja është më shumë se gjysma e gjelbër, hidheni atë. Shmangni ato me pika të gjelbra kur zgjidhni ndonjë lloj patate.
Yukon Recipes patate të arta
• Patate Alfredo majdanoz
• Supë me pendë kashtë
• Selino Duo
• Çokollatë me djathë të pjekur
• Patate të freskëta të hudhërve
• Aromat e Artë pa Fat
• Supë frutore e perimeve të dimrit
• Garlicky Gold Pure Patate
• Patate ari me Bacon, qepë dhe hudhër
• Gold Potato Blini
• byrek me patate të arta
• Sallatë me patate të arta
• Sallatë patate ari me leeks
• Patate të Artë me patate me Morels
• Patate të Scalloped Artë me Chives
• Gratin e Sunchokes dhe Yukon Gold Potatoes
• Gratin e Yukon Gold Patate, Bacon & Arugula
• Patate të pjekura në bar
• Torta individuale të patates
• Mish qengji me lëngje dhe patate të grirë
• Patate të skuqura të Ligurisë
• Sallatë patate e pjekur
• Stew Mushroom
• Portobello-Layered patate pure
• Perimet rrënjë të rrënjosura
• Pieja e bariut jugperëndimor me pulë
• Spinaqi me patate
• Yukon patate aromatike dhe sallatë artiçoke
• Yukon Gold Patate, Bacon, & Arugula Gratin
• Yukon Gold dhe Supë Leek
• Sallatë me patate të artë Yukon me leeks
Më shumë rreth Gold Potatoes:
• Këshilla dhe sugjerime për gatim të patates së artë
• Zgjedhja dhe ruajtja e patateve të arit
• Historia e patateve të arit
• Përfitimet shëndetësore të patates së artë