Cilat pjesë të një artichoke duhet të hani?
Nëse nuk e keni ngrënë më parë një angjak të gatuar, kjo mund të duket e frikshme në fillim. Ju jeni të ballafaquar me një perime të çuditshme që duket me disa rreshta petals ndonjëherë të kryesuar nga gjemba të vegjël, që rrethojnë një qendër me flokë dhe, nën këtë, zemrën e këndshme. Pra, çfarë saktësisht ju hani dhe çfarë ju hedhin larg?
Procesi i të hahet një artichoke nuk është aq frikësuese sa duket në shikim të parë.
Ja se si të shkoni në lidhje me të hahet një anije kozmike.
Vështirësia: Lehtë
Koha e kërkuar: 15 minuta
Çfarë ju duhet:
- Zhurma opsionale
- lugë çaji
- napkins
Ja si:
- Filloni me një angjak të gatuar . Mund të jetë ose e ftohtë ose e nxehtë.
- Tërhiqni një petal duke filluar në bazën e angjinokës. Duhet të dalë lehtësisht nëse angjica është gatuar siç duhet.
- Vizatoni bazën e fletës - pjesa më e madhe e saj - përmes dhëmbëve tuaj për të gërshetuar pjesën e butë. Kur të mbaroni, hiqni pjesën tjetër të fletës.
- Vazhdoni të tërhiqni dhe të hahet gjethet një në një kohë. Ata do të bëhen ofertues ndërsa përparoni lart nga baza dhe do të ofroni pjesë të mëdha ushqimore derisa të arrini mbytjen, lule e pazhvilluar në qendër.
- Hiqni dhe hidhni mbytjen duke përdorur një lugë çaji. Ju do ta njihni atë me pamjen e saj fuzzy, me flokë.
- Ajo që mbetet është fundi i artichokës ose "zemra", e cila është e shijshme. Pritini dhe hani atë.
Këshilla:
- Përgatitja dhe gatuaj një artichoke duke shfarosur këshilla të mprehta në krye të petals dhe duke hequr petals pak stubby në bazë. Nëse rrjedhja është veçanërisht e gjatë, mund të shkurtosh gjysmën e asaj larg. Shpëlajni angjinë mirë, pastaj avulloni. Mbushni një tenxhere me ujë dhe aroma të zgjedhjes suaj - limoni është i mirë dhe kështu është një fletë gji - dhe e sjell atë në një çiban. Pastaj vendosni karçofet në një shportë me avull dhe vendosni shportën mbi ujë. Avullimi mund të zgjasë deri në 45 minuta, në varësi të madhësisë së angjakut, sa shumë po gatuani dhe nëse janë të mbushur me njerëz në shportën e avullimit.
- Ju do të shpëtoheni nga ato gjemba të vegjël në këshilla të petaleve kur të përgatisni artichokes për gatim, por në qoftë se keni humbur disa, bota nuk do të përfundojë. Gatim i zbut ato kështu që ata nuk do të lëndojnë gishtat. Shmangni blerjen e artichokes pa gjemba. Procesi i kultivimit tenton t'i bëjë ato të dobëta dhe më pak të flavorful.
- Lë armaçokët shpesh gëzohen duke i zhytur në gjalpë të shkrirë, gjalpë hudhre ose majonezë para ngrënies.
- Degët e qëruara dhe gatuar të angjinokëve janë plotësisht të ngrënshëm.
- Ushqimi i mbytjes me flokë mund të shkaktojë një rrezik të mbytjes.
- Artichokes Baby janë plotësisht të ngrënshëm - lë, mbytje, dhe të gjitha.
- Artichokes shpërthen me mirësi ushqyese. Ata kanë nivele të larta të fibrave ushqyese - më shumë se dy herë se një filxhan tërshërë gatuar - dhe acid folik. Në fakt, hahet një artichoke siguron më shumë se 25 për qind të rekomandimit të përditshëm të lejuar të acidit folik. Ata janë gjithashtu një burim i mirë i Vitamina K, e cila mendohet të promovojë shëndetin e trurit dhe njohës. Studimet kanë treguar se ekstrakt gjethe artiçoke ul "kolesterolin" e keq "LDL.