Ndërsa gjelat e freskëta janë në dispozicion në internet dhe në shumë dyqane ushqimore, shumë njerëz zgjedhin të blejnë një zog të ngrirë. Dhe varësisht se sa e madhe është, një gjeldeti i ngrirë mund të marrë disa ditë për të shkrirë në frigoriferin tuaj. Planifikimi përpara mund të ndihmojë në parandalimin e problemeve gjatë ditës.
SHËNIM: Nëse e lexoni këtë në mëngjesin e Falënderimeve, është tepër vonë për të shkrirë turqinë tuaj si duhet. Në vend të kësaj, shih Si të Gatuaj një Turqi të ngrirë ende . Nuk është mënyra më e mirë për të gatuar një gjeldeti, por është alternativa e vetme e sigurt.
Si të shuhet një Turqi e ngrirë
Ka vetëm një mënyrë të sigurt, të lehtë dhe të mirë për të shkrirë një gjeldeti të ngrirë, dhe kjo është në frigorifer.
Është e sigurt sepse ajo qëndron e ftohtë gjatë gjithë kohës, duke parandaluar rritjen e baktereve të rrezikshme që mund të shkaktojnë helmim me ushqim .
Është e lehtë sepse nuk duhet të bëni asgjë. Turqia thjesht ulet në frigorifer dhe thyen të gjitha në vetvete.
Ka disa metoda të tjera që mund të jenë teknikisht të sigurta. Por njëri prej tyre nuk është i lehtë dhe tjetri nuk është i mirë - si në, ai do të bëjë gjëra të këqija për Turqinë tuaj dhe të bëjë që ju dëshironi të keni përdorur një teknikë të ndryshme.
Shkrini atë në frigorifer
Shkrirja në frigorifer është mënyra e vetmuar e rekomanduar për të shkrirë një gjeldeti të ngrirë. Për të punuar, megjithatë, ju do të keni nevojë për shumë kohë: 24 orë kohë të shkrirë për çdo 4 deri 5 paund zog . Një gjeldeti i madh, të themi, 15 deri 20 paund, do të duhet të kalojë 4 deri në 5 ditë në frigorifer.
Që do të thotë që do të duhet të planifikosh përpara. Nëse mund ta arrish këtë, do të jesh i artë. (Dhe gjeldeti juaj do të jetë ngjyrë kafe e artë dhe e shijshme.)
Ja se si ta bëni këtë:
- Sigurohuni që frigorifer juaj është në 40 F ose më të ftohtë .
- Lëreni gjeldetin në mbështjellësin origjinal.
- Vendoseni zogun në një tabaka ose në një tigan për të mbledhur çdo lëng që rrjedh jashtë.
- Mbajeni në fund të frigoriferit tuaj në mënyrë që çdo rrjedhje nuk do të kontaminojë asgjë më poshtë.
- Lejo 24 orë për çdo 4 deri 5 paund të gjeldetit të ngrirë (shih tabelën e plotë më poshtë).
Është shumë e drejtpërdrejtë. Por nëse nuk keni kohë të mjaftueshme dhe nuk doni të provoni ta pjekni atë derisa të jetë akoma i ngrirë, gjithmonë mund të provoni metodën e ujit të ftohtë. Por të jeni të përgatitur për të punuar.
Thua atë në Ujë të Ftohtë
Është e mundur që në mënyrë të sigurtë të shkrij një gjeldeti të ngrirë në një lavaman plot me ujë të ftohtë, por nuk do të jetë e lehtë. Problemi është, ju duhet të lejoni 30 minuta kohë shpërbërje për çdo kile zog ngrirë dhe ju duhet të mbani ujë 40 F ose të ftohtë gjatë gjithë kohës.
Kjo do të thotë monitorimin e temperaturës me një termometër të lexuar menjëherë dhe ndryshimin e ujit çdo gjysmë ore. Tani, thirrni kur e keni kuptuar problemin me përdorimin e kësaj metode ...
Ding! Kjo është e drejtë! Për një gjeldeti shumë të madhe, si një pounder 20, që mund të marrë dhjetë orë ose më shumë për të shkrirë, ju do të duhet të ndryshoni ujin çdo tridhjetë minuta për dhjetë orë . Kjo është njëzet ndryshime ujore!
Përveç faktit që keni gjëra më të mira në lidhje me kohën tuaj, pengesa kryesore në këtë metodë është se pas dy ose tre orëve do të lëshoheni dhe do të ndalni ndërrimin e ujit dhe do të përfundoni me një bombë salmonele që do të njomë në lavaman kuzhine.
Për më tepër, nuk mund të shtoni thjesht ujë të freskët nga rubineti; uji duhet të jetë më i ftohtë se 40 F. Nëse uji që del nga rubineti juaj është më i ngrohtë se kaq, do të duhet të shtoni akull për të ulur temperaturën.
Gjithashtu, duhet të siguroheni se gjeldeti mbetet plotësisht i zhytur. Nëse gjithçka (dhe do të ndodhë), do të duhet të peshoni. Dhe nëse lavamani juaj është shumë i vogël, kjo metodë nuk do të funksionojë.
Dhe çdo gjë që bëni, mos u përpiqni të shkrijni një turqi në ujë të ngrohtë.
Ja një tabelë kohore për të ndihmuar në krahasimin e kohës së shkrirjes duke përdorur metodat e frigoriferit dhe ujit të ftohtë:
| Pesha e Turqisë | Koha e shkrirjes (Refrigerator) | Koha e shkrirjes (Uji i ftohtë) |
|---|---|---|
| Deri në 12 lbs | 1 deri në 3 ditë | 2 deri në 6 orë |
| 12 deri në 16 lbs | 3 deri në 4 ditë | 6 deri në 8 orë |
| 16 deri 20 lbs | 4 deri në 5 ditë | 8 deri në 10 orë |
| 20 deri 24 lbs | 5 deri në 6 ditë | 10 deri në 12 orë |
Mos u përpiqni ta shkrini atë në mikrovalë
Po, temperaturën, turqia juaj do të shkrihet, nëse kjo është gjithçka që ju intereson.
Për shembull, nëse planifikoni ta përdorni atë si një top futbolli; ose ndoshta gatuaj atë dhe ushqeni atë me disa kafshë të egra.
Por nëse jeni duke planifikuar ta shërbeni njerëzve , kjo nuk është një metodë e mirë për t'u përdorur. Duke pasur parasysh numrin e fuqive të ndryshme, nivelet e fuqisë, minutat për kile dhe variablat e tjerë, rezultati më i mundshëm për këtë metodë të shpërbërjes është një gjeldeti që është ende e ngrirë në disa pjesë, ndërkohë që është gatuar tashmë në të tjerët.
Kjo është nëse mund të futesh edhe në gjellë në mikrovalën tënde, e cila, natyrisht, nuk mundesh. Grab tani një masë kasetë dhe shkoni të matni hapjen e mikrovalës tuaj. Është rreth 8 inç i lartë, apo jo? Nuk ka asnjë mënyrë që ju do të përshtateni një gjeldeti të ngrirë përmes një hapjeje prej 8 inç.
Dhe edhe nëse mundeni (dmth. Keni një turqi prej 7 inç), nuk duhet të përdorni këtë metodë në radhë të parë. Ju jeni më mirë duke përdorur teknikën e ujit të ftohtë, ku turqi juaj i vogël do të shkrihet në disa orë.
Mos thoni në temperaturën e dhomës
Shkrirja e një gjeldeti të ngrirë në tavolinën e kuzhinës, ose në tryezën e ngrënies, ose në çdo dhomë tjetër të shtëpisë suaj, është NJOFTIM jo-jo .
Përveç faktit që është, le të themi, të pahijshme të shkrirë një gjeldeti të Falenderimeve në një dhomë gjumi të rastësishme (për të mos thënë asgjë nga banjo), shkrirja e një gjeldeti në temperaturën e dhomës është një praktikë e tmerrshme. Mishi i papjekur ose shpendët (duke përfshirë të ngrira) nuk duhet të lihet në temperaturën e dhomës për më shumë se dy orë. Më shumë se kaq, dhe po lypni për një rast helmimi me ushqime. Pra, mos e mendoni për këtë.
Ji i zgjuar, ji i sigurt: Plani përpara
Dhe kjo është e gjitha që ka për të. Siç mund ta shihni, shkrirja e një turqi prej 20 kilogramësh në frigorifer mund të marrë pjesën më të mirë të një jave. Pra planifikoni përpara! Pak përgatitje do të sigurojë që ju nuk jeni përballur me një gjeldeti të ngrirë ende në mëngjesin e Falënderimeve.