Nuk ka mohuar se Bubble and Squeak është receta e parëndësishme e mbetur. Tradicionalisht, përzierja e shijshme e të ngrënit të drekës së së dielës hahen të hënën për drekë ose darkë (e mbushur me një vezë të skuqur është favorite). Është kombinimi i bukur i patateve dhe perimeve, të cilat bëjnë një pjatë të qëndrueshme dhe të shijshme.
Kjo version 'Fancy' është bërë duke përdorur perime nga e para, edhe pse nëse keni një sasi të mirë të patate të skuqura të mbetura (këto punë më së miri, por ju mund të përdorni pure) dhe perimet, atëherë përdorni ato.
Unë kam shtuar një Chorizo pak në këtë recetë për aromë, por nëse doni një version vegjetarian, hiqni atë. Si për një suxhuk pak të mbetur, viçi copëtuar nga rosto në vend? Shumëllojshmëria është rendi i ditës këtu, përdorni gjithçka që keni; ju do të kufizoheni vetëm nga imagjinata juaj.
Duke përdorur mbetjet, madhësia e gjellës suaj varet nga sa keni.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 450g / 1 lb patate të reja (pastrohen dhe prerë në lagje)
- 225g / ½ lb karrota (pastruar dhe prerë në copa të mëdha)
- 4 tbsp vaj ulliri
- 1 gjalpë tbsp
- 225g / ½ lb lakër Savoy (copëtuar imët)
- 4 tbsp bizele
- ½ qepë e kuqe (shumë feta)
- 4 vezë (të freskëta, varg të lirë)
- Kripë dhe piper i zi terren
- 115g / 4 oz Chorizo spanjolle (ose Pancetta, i kubitur: opsional, ju mund ta mbani këtë pa mish nëse dëshironi).
- 1/4 filxhan majdanoz me gjethe të sheshtë (copëtuar imët)
Si ta Bëni
- Sillni një tigan me ujë në një valë të shpejtë, shtoni patatet e reja, kuzhinierini vetëm për 5 minuta, derdhni dhe mbani në njërën anë.
- Nxeheni furrën në 180 ° C / 350 ° F / Gaz 5
- Nxehni një tigan të madh të furrës ose tigan në pjesën e sipërme të zjarrit. Shtoni vajin e ullirit dhe gjalpin dhe nxehtësinë duke u kujdesur që të mos digjen. Shtoni patate të drenazhuara dhe karrota. Llokoçis dhe pastaj vendosni në furrë. Gatuaj për 20 minuta derisa patatet dhe karotat të bluajnë në skajet.
- Hiqni enën nga furra, shtoni lakër dhe bizele dhe llokoçis mirë. Duke përdorur një lugë, krijoni 4 puse të shpërndara në mënyrë të barabartë rreth pjatës, të hapni një vezë në secilën pus. Sezoni sipërfaqen me të vërtetë mirë me kripë dhe piper pastaj spërkatën mbi qepë dhe më në fund, Chorizo, ose Pancetta nëse përdorni.
- Vendoseni përsëri panën në furrë dhe gatuajini për 1 orë të tjera ose derisa të vendosni të bardhë dhe të verdhë veze të gatuar të pëlqeni.
- Hiqni nga furra, lëni për të qëndruar për 5 minuta, pastaj spërkatni mbi majdanozin e copëtuar dhe shërbeni.
Receta e mësipërme është për gatim këtë gjellë nga e para. Sigurisht që mund të përdorni mbetjet e gatuara nga pjekja juaj e së dielës , në të cilin rast ngrohni vajin dhe gjalpën dhe vazhdoni nga pika 4 në udhëzimet duke përdorur çfarëdo perime që keni.
Kjo është zgjedhja ime e perimeve, natyrisht, ju mund t'i ndryshoni ndryshimet gjithsesi që ju pëlqen, parimi është i njëjtë. Parsnips rosto, lakër brukseli, spinaq, chard, swede, rrepë ... të gjithë punojnë jashtëzakonisht mirë. Zgjedhjet janë në dorën tuaj. Gëzojnë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 494 |
| Fat i shëndoshë | 33 g |
| Fat i ngopur | 10 g |
| Fat i pangopur | 18 g |
| kolesteroli | 241 mg |
| sodium | 496 mg |
| karbohidratet | 33 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 18 g |