I quajtur kështu për shkak se i jep një lexim të temperaturës shumë shpejt, një termometër i lexuar menjëherë është një mjet i domosdoshëm për sigurinë dhe higjienën ushqimore.
Një termometër i lexuar menjëherë përbëhet nga një rrjedhë çeliku e pandryshkshme që shërben si një sondë e temperaturës, ose një numërues ose një lexues dixhital. Një avantazh i llojit analog (lloji me dial) është se ata mund të kalibrohen relativisht lehtë, kështu që ju do të jeni i sigurtë për gjithmonë që të merrni një lexim të vërtetë.
Vini re se një termometër i lexuar menjëherë është i ndryshëm nga një termometër i mishit . Një termometër i lexuar menjëherë përdoret për të marrë një lexim të shpejtë të një artikulli, por ju nuk e lini atë në ushqim derisa gaton. Një termometër i mishit futet në një copë mishi para pjekjes dhe mbetet në pjekje gjatë gatimit.
Përdorimi i një termometër të menjëhershëm të lexuar
Një termometër i lexueshëm është ideali për të kontrolluar temperaturën e lëngjeve të tilla si rezervat dhe supat, duke u siguruar që ato janë duke u ftohur sa më shpejt për të minimizuar rritjen e baktereve; ose për të kontrolluar temperaturën e ushqimeve të nxehta që mbahen për shërbim në shuplakë.
Gjithashtu mund të përdoret për të kontrolluar temperaturën e brendshme të pulës së pjekjes . Futni rrjedhin në pjesën më të thellë të kofshës, ku ajo plotëson gjoksin, duke u siguruar që të mos goditet kocka. Vetëm mos harroni se çdo herë që të shpuar zogun si kjo, disa nga lëngjet e saj shpëtojnë, duke e bërë atë të thahet.
Shmangia e ndotjes së tërthortë
Kujdesuni të lani dhe të sanitoni rrjedhin e termometrit pasi të jetë futur në një produkt ushqimor (siç është shpendët e kokës së kokës të përmendur më sipër) dhe para se ta përdorni atë përsëri në një artikull tjetër. Përndryshe, ju rrezikoni kalimin e baktereve nga një produkt në tjetrin, i cili quhet ndërthurje .
Bllokimi ose rënia e termometrit mund ta shtyjë atë jashtë kalibrimit, prandaj është e mirë të kontrolloni saktësinë e tij kohë pas kohe. Mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është mbushja e një xhami me një përzierje gjysmë të ujit, gjysmë akulli, dhe përziejeni për disa sekonda. Futni rrjedhin e termometrit në ujin e akullt dhe prisni që gjilpëra të mos lëvizë. Nëse lexon ndonjë gjë tjetër përveç 32 F, duhet të rikalibroni.
Kalibrimi i Termometrit të Çastit të Lexuar (vetëm lloji analog)
Për ta rikalibruar, duhet të lini rrjedhën e zhytur në banjë me ujë akulli siç përshkruhet më sipër. Përdorni një pikëllim të vogël (ndonjëherë një është përfshirë me termometrin) për të liruar arrë pas dial. Pastaj rrotulloni fytyrën dial derisa 32 F shenjë është direkt nën gjilpërë, pastaj ri-shtrënguar arrë.
Termometra të mirë të lexueshëm mund të blihen vetëm për disa dollarë. Për të bërë sanitizimin më të lehtë të termometrit tuaj, modelet "vetë-sanitizing" janë gjithashtu në dispozicion. Ose, sapo të marrni një enë me fshin për sanimin e pastrimit të sondës pas çdo përdorimi.
- Termometër Digital Instant-Read
- Termometër analogi i çastit të lexuar