Kjo metodë e tharjes turnips ruan ngjyrën e dritës, aromën dhe ushqyesit e perimeve. Ëmbëlsirat e thata janë të frikshëm në supave (duke përfshirë rezervat e supave shtëpiake) dhe stews. Ata gjithashtu marrin shumë pak hapësirë dhe peshojnë pothuajse asgjë, gjë që i bën ata shumë të lehtë për t'u ruajtur.
- Së pari pastroni turnipit nën ujë të rrjedhshëm. Edhe pse ju do të zhvishem turnips, është me vlerë larja e tyre të parë në mënyrë që peeler tuaj nuk merr baltë dhe përhapur atë në perimet.
- Peelët e rrepta kanë një shije të butë të hidhur që është intensifikuar në turnips të thata. Kjo është e vërtetë edhe për turnips baby që ju nuk mund të shqetësojë për të zhvishem në qoftë se keni qenë duke përdorur ato të freskëta. Ju do të merrni një produkt më të shijshëm përfundimtar nëse ju hiqni turnips para se të vazhdoni në hapin tjetër.
- Fetë off dhe plehrash ose hidhni rrënjë fund dhe rrënjët e turnips (ose ruani ato për të shtuar në përbërësit e aksioneve supë të tjera). Hiqni turnips. Fetë e turnips peeled përpjetë në copa 1/4-inch trashë.
- Bletoni feta rrepë për 3 minuta. Ju mund ta bëni këtë duke i rënë në ujë të zier ose me avull që i zbrazni ato. Për të zbutur me avull, vendosni rreth një inç ujë në fund të një tenxhere me një shportë avullore në krye. Vendosni feta rrepta në shportën e avullit, mbuloni, dhe sillni ujin në një çiban mbi nxehtësinë e lartë. Filloni kohëzgjatjen e 3 minutave vetëm një herë kur uji valë fuqishëm dhe prodhon një shpërthim të plotë të avullit.
- Kur të kaloni 3 minuta, menjëherë derdhni feta rrepë në një shtylla, ose hiqni shportën e avullit të plotë me turnips nga tenxhere. Run ujë të ftohtë mbi turnips, ose të heqë ato në një tas me ujë akull. Kjo ndalon nxehtësinë e mbetur nga blanching nga vazhdimi për të gatuar turnips. Pasi turnips janë të ftohtë, ikjen e tyre në një colander për 5 deri në 10 minuta.
- Organizoni feta rrepë të bardha në tabaka të dehydrator tuaj, duke u kujdesur për të lënë 1/2-inch hapësirë në të gjitha anët midis feta.
- Vendosni tabaka të ngarkuara me rrush në dehidratator. Thatë për 1 orë në 150F / 65C. Ulja e nxehtësisë në 135F / 57C. Turnips do të jenë të thatë kur të bëhen. Ata marrin rreth 4 orë për të arritur në atë fazë (duke përfshirë orën e parë në temperaturë më të lartë).
- Turn off dehydrator dhe të marrë nga tabaka. Le të turnips të thata të ftohtë në temperaturën e dhomës për 5 minuta. Ata do të freskëta deri edhe më tej gjatë këtij qetësohem që është i njohur si "kondicionuar". Ti e di se si biskota që sapo dolën nga furrja u rrëzua pasi ata ishin ftohur? Marrëveshje të njëjta.
- Transferoni feta të thata të rrepta në kontejnerë të pastër dhe të thatë dhe mbuloni fort. Ata do të mbajnë një kohë të pacaktuar, por cilësia është më e mira nëse ato përdoren brenda një viti.