Këto ditë, kerri është bërë një pjatë ndërkombëtare që shërbehet në mënyra të shumta. Nëse jeni të interesuar në zgjerimin e njohurive apo aftësive tuaja kuzhinës, patjetër doni të eksploroni të gjitha llojet e ndryshme të salcicave dhe të përdorin ato.
Salcë curry është një nga më të flavorful të gjitha salcat në ekzistencë dhe formon bazën e një numri të pafund të enëve komplekse shijshme në të gjithë globin.
Sauces indian kerri janë të njohur botërisht për ngrohjen e tyre të zjarrtë dhe flavors fuqishme. Kajsi Thai është i njohur edhe për të djegur, por ka tendencë të ketë një aromë më të fortë kokosit sesa indian. Çdo vend në Azinë Juglindore ka llojin e vet të kerrit.
Sauces Curry dhe pastes - Cila është ndryshimi?
Curries Thai dhe Indian janë bërë ose nga një salcë curry ose nga ajo që quhet një paste curry. Pastë Curry është në thelb një përzierje e erëza të ndryshme të thata dhe bimëve të freskëta të gjitha të kombinuara në një procesor ushqim ose pestë dhe llaç për të bërë një paste trashë erëz.
Për të krijuar një salcë curry nga një paste, të gjithë ju duhet të bëni është të shtoni të lëngshme; normalisht një kombinim i stokut të pulave ose perimeve dhe qumështit të kokosit përdoren në curries thai, ndërsa curries indiane mund të kërkojnë krem, salcë kosi, kos ose qumësht përveç stokut. Të dyja xhepat e thara dhe indiane janë në dispozicion nga kavanoza apo vaskë në shumicën e supermarketeve, edhe pse ato më të mira janë ende në shtëpi në kuzhinën tuaj.
Si të Bëni Pasqyrë Curry
Shumica e curries Thai vijnë në tre ngjyra kryesore: të verdhë , të gjelbër dhe të kuqe , secila me recetat dhe proceset e tyre. Vini re se xhepat dhe salcat e kerrieve indiane kanë tendencë që të jenë të verdha në dukje ose një kuqe e thellë në ngjyrë kafe të errët, shpesh në varësi të llojit të mishit ose perimeve që përmbajnë kerri, si dhe llojin e pluhurit / perzierës së keritave të përdorur.
Si për të bërë një Curry mirë
Curries më të mira janë bërë nga një kombinim i përbërësve të thatë dhe të freskët. Disa janë bërë nga një paste curry, ndërsa të tjerët bëjnë thirrje për pluhur kerri midis përbërësve të tjerë. Nuk ka mënyrë të drejtë ose të gabuar për të bërë kerri, por ndihmon që të ketë një recetë të mirë dhe të përfshijë të gjithë përbërësit e kërkuar. Përdorni buds tuaj shije dhe rregulloni gjellë përfundimtar sipas pëlqimit tuaj.