Të gjitha rreth turnips

Turnips janë një perime rrënjë e lidhur zakonisht me patate ose panxhar, por të afërmit e tyre më të afërt janë radishes dhe rucullakët, të cilat, si turnips, janë anëtarë të familjes së mustardës. Rrobat e mëdha ose të vjetra mund të bëhen "të nxehtë" nëse nuk janë gatuar siç duhet dhe kombinohen me perime të buta si patate, por turnips më të rinj shtojnë një zip të madh në enët dhe janë madje të shijshme (dhe të guximshme). Gjeni këshilla për zgjedhjen e turnips dhe recetave të mëdha për të bërë përdorimin e shijshëm të tyre më poshtë.

• 01 nga 04

  Sezoni turnips

  Turnips janë në dispozicion gjatë gjithë vitit, por janë në rastin më të mirë në vjeshtë, kur mostrat e pjekura janë të freskëta dhe pranverë, kur ato janë të vogla dhe të ëmbla. Rrobat e mëdha domosdoshmërisht prodhojnë lëkura më të forta dhe një aromë më të fortë, por janë të mëdha për mashing dhe / ose shtimin e supave dhe stews. Ashtu si shumica e perimeve rrënjë , turnips janë një perime e madhe magazinimi për t'u përdorur kur doni të mbani të hahet në vend gjatë gjithë dimrit.

• 02 nga 04

  Blerja dhe mbajtja e turnips

  Shiko për turnips me ngjyra të ndezura me llamba me pamje të butë dhe një unazë me ngjyrë vjollce rreth majave. Rrobat e foshnjave nuk mund të kenë zhvilluar majat e tyre vjollce dhe mund të duken si rrepka të lehta të pranverës disi të mëdha. Në vjeshtë dhe pranverë, shikoni për turnips me zarzavate e tyre bashkangjitur të jetë i sigurt se ata ishin korrur fllad. Në dimër, turnips do të vijnë nga magazinimi dhe gjethet e tyre do të hiqen. Në çdo rast, ju doni rreshta të fortë që ndjehen të rënda për madhësinë e tyre dhe janë pa blemishes.

  Nëse blini turnips me zarzavate të tyre, hiqini zarzavatet kur i merrni në shtëpi. Pastroni, ruani dhe gatuani zarzavate si çdo gjelbërim gatimi . Dyqani turnips liruar lirisht në një qese plastike në crisper e frigorifer ose, nëse ju jeni me fat që të ketë një të, të lirshme në një bodrum rrënjë. Ashtu si çdo perime rrënjë, ata do të jenë më të lumtur në një ambient të ftohtë, të errët dhe të thatë.

• 03 nga 04

  Ushqimi Raw Turnips

  Në kundërshtim me urtësinë konvencionale, turnips mund të hahen të papërpunuara. Rrobat e foshnjave mund të priten në kalldra dhe të shërbejnë si kruditas me dip, ose të feta dhe të shtuara në salads për një tung të freskët, me lehtësi të zippy (ose të bëra në një sallatë të gjitha në vetvete-vetëm fetë ato hollë dhe të rreshkitur në salcë tuaj të preferuar).

• 04 nga 04

  Gatim turnips

  Megjithatë, turnipët janë gatuar më së shumti dhe i japin vetes një shumëllojshmëri përgatitjesh. Ata janë të shijshëm të pjekur (një proces që shton dhe akoma përqendron aromën e tyre nganjëherë të holluar në të njëjtën kohë), pjekur , pjekur ose shtuar në supave (kjo Supë e Rrumbullakët është një preferuar) ose stews.

  Shije "e nxehtë" e lidhur me turnips i bën ato veçanërisht të përshtatshme për përzierjen dhe përputhjen me perime të tjera rrënjë ose çiftëzim me shije të tjera të forta, si xhenxhefil. Shto një rrepë ose dy për recetë tuaj të preferuar pure patate , për shembull, ose në një tigan me perime rosto .