Gjithkush ka pasur një burger të keq me atë mish të thatë, pa shije dhe cilësi të fortë. Me vetëm disa truket dhe këshilla për të bërë burgers më të mirë , ju do të jetë në kërkesë! Ja se si:
- Filloni me mish të vërtetë të mirë. Më pëlqen përdorimi i braktisjes së avullit 80/20, që ofron shijen më të mirë dhe një hamburger me lëng që nuk është shumë yndyror. Ju mund të blini disa braktisje dhe kërkoni nga kasapi të blini atë për ju për mishin e freskët.
- Mos e trajtoni mishin shumë. Mbingarkesa do të bëjë burgers ashpër.
- Një panadë, ose përzierje e thërrmave të bukës dhe qumështit, do të shtojë lagështi dhe butësi në mish kur burgers janë gatuar mirë bërë.
- Shto një lugë gjelle ujë në mish së bashku me seasonings kur ju përzieni ato in Nëse ju jeni duke shtuar një shumë të përbërësve të mishit, të kombinuar të gjithë së pari, pastaj shtoni mish dhe përzierje vetëm për përzierje.
- Butësisht formoni mishin në patties rreth 3/4 "trashë Vendi patties në letër waxed dhe shtypni pak në qendër të secilit me pjesën e poshtme të një xhami të pijshëm.Ky indentation do të ndalojë burgers nga puffing deri kur ata janë të pjekur në skarë.
- Cook burgers mbi thëngjij mesme që kanë një mbulim hiri edhe gri.
- Mos e shtypni mishin kur burgers janë në skarë. Kjo do të shtypë vetëm lagështi dhe do të përfundoni me burgers të thatë.
- Cook mishin në 160 gradë F. Temperatura do të rritet në 165 gradë, ndërsa ju jeni duke shtuar toppings. Kjo është temperatura minimale e sigurt për mishin e tokës ose ndonjë mish terren.
- Në minutën e fundit të gatimit, vendosni djathë në burgerë nëse përdorni, dhe mbuloni skarë të shkrihet.
- Sigurohuni që të vendosni burgers gatuar në një pjatë të pastër; mos e përdorni atë që ka transportuar mishin e papërpunuar. Edhe më pëlqen të përdor një shpatull të freskët për t'i larguar ato nga vuaj vetëm për të qenë më tepër i sigurt.