Si të tymosni salmonën në një pije alkoolike në stufë

01 nga 04

Vendi patate të skuqura druri në duhanxhi

Përdorimi i një pije alkoolike në stufë për të gatuar ushqime është i sigurt, i lehtë dhe i shpejtë. Ky tutorial ju tregon se si të pini duhan, por sapo të mësoni metodën bazë, mund të pini tym lloje të tjera të peshkut, mishit apo perimeve. Unë jam duke përdorur një Camerons Stovetop Smoker, kështu që nëse jeni duke përdorur një lloj tjetër të duhanxhi, konsultohuni me manualin tuaj të udhëzimeve për t'u siguruar që metoda është e njëjtë. Ky udhëzues hap pas hapi ilustron si të krijoni Easy Smoked Teriyaki Salmon .

Vendi patate të skuqura druri në një grumbull të vogël në bazë të duhanxhi. Pirja e shumicës së ushqimeve, nuk do të nevojitet më shumë se një lugë gjelle patate të skuqura. Sigurohuni që të përdorni patate të skuqura druri të projektuara posaçërisht për duhanpirësit me stovëopë. Këto patate të skuqura vijnë në copa të vogla, pothuajse si tallash. Vendosni tabakën e pikave në majë të patateve. Ju mund të mbuloni tabaka me fletë alumini (sigurohuni që të lini vrimat në qoshen e duhanxhiut të zbuluar) ose llak me llak të gatshëm për pastrim të lehtë. Pastaj vendosni raftin e gatimit (ju gjithashtu mund të llak këtë me llak gatim) në krye të tabaka pikoj.

02 nga 04

Vendosni Ushqimin në Rack

Vendosni fileto të salmonit në raftet e gatimit. Sezoni fileto me kripë dhe piper, ose nëse dëshironi të lani me salcë gatimi, si salcë teriyaki, salcë soje ose salcë Barbecue. (Në këtë foto, unë jam larja fileto salmon me salcë teriyaki)

03 nga 04

Filloni procesin e pirjes së duhanit

Vendosni duhanin në një sobë me sobë dhe mbyllni kapakun pjesërisht, duke lënë një çift inç të hapur. Kthejeni nxehtësinë në mes dhe shikoni për të shfaqur tym, i cili duhet të zgjasë dy deri në tre minuta. Kur shfaqet tharjet e para të tymit, mbyllni plotësisht kapakun e duhanit dhe vendosni kohëmatësin për 17 minuta. Është normale që një tym i vogël të shpëtojë nga buza e kapakut të duhanit.

04 nga 04

Finish Gatim Salmon

Salmoni duhet të marrë 17 deri 20 minuta për të gatuar, në varësi të trashësisë së filetave dhe shkallës së dëshiruar të dhuratës suaj. Hapni duhanin dhe hiqni salmonën. Nëse salmoni nuk është gatuar mjaftueshëm për ju, mund ta përfundoni atë në një furrë prej 350 ° F, duke kontrolluar pas 5 minutash.