Flokë patate të skuqur me yndyrë dhe recetë bukë

Fetë e patates bëjnë një iniciativë të lehtë për bukë të lehtë. Kjo është një variant i miqësisë bukë starter për bukë.

Me vëmendje, ju mund ta mbani këtë starter duke shkuar për një kohë shumë të gjatë. Do të vazhdojë të mblidhet maja e egër nga ajri dhe vetëm të përmirësohet.

Ashtu si me shumicën e bukës së majave, ju do të duhet të planifikoni përpara për kohën në rritje kur përdorni motorin për të pjekur bukën.

Çfarë do t'ju nevojitet

• Starter:
• 1 filxhan ujë të ngrohtë
• 1/2 filxhan sheqer
• 1 paketë (2 1/4 lugë çaji) të thatë
• Maja
• 3 lugë gjelle thekon patate të çastit
• Ushqyes për fillestar:
• 1 filxhan ujë të ngrohtë
• 1/2 filxhan sheqer
• 3 lugë çaji patate të thekon
• Për të bërë bukë:
• 1 filxhan starter (shih shënimet më poshtë)
• 6 gota miell bukë
• 1 lugë gjelle
• kripë
• 1/2 filxhan sheqer
• Vaj 1/2 filxhan
• 1 1/4 gota ujë të ngrohtë

Si ta Bëni

Bëni Starterin

1. Në një tas të vogël, përzierje së bashku 1 filxhan ujë të ngrohtë, 1/2 filxhan sheqer, maja, dhe 3 lugë thekon patate. Le të hahet në banak për dy ditë.
2. Pastaj ushqeni me ushqyesin e nisjes (poshtë). Nëse merr një iniciativë nga dikush tjetër, mund ta heqësh këtë hap.

Bëni ushqyesin e nisjes

1. Në një tas të vogël, përzierje së bashku 1 filxhan ujë të ngrohtë, 1/2 filxhan sheqer, dhe 3 lugë thekon patate. Shtoni në starter, duke përzier mirë.

1. Le të qëndrojë në countertop 8 orë. Ftoheni 3 deri 5 ditë, pastaj bëni bukë.

Ushqyer filluesi

1. Pas përdorimit të një filxhan të motorit për bukë (shih më poshtë) hidhni të gjitha, por 1 filxhan të motorit të mbetur dhe të ftoheni.
2. Kur të jeni gati për të bërë më shumë bukë, ose çdo 3 deri në 5 ditë, shtoni sërish përzierësin e ushqyesve për motorino. Llokoçis mirë dhe lëreni në counter gjatë natës ose gjatë gjithë ditës (rreth 12 orë) dhe pastaj ftoheni.

Bëni bukë

1. Në një tas të madh ose në një tas të përzierjes, shtoni 1 filxhan, miell bukë, kripë, 1/2 filxhan sheqer, 1/2 filxhan vaj dhe 1 1/4 gota ujë të ngrohtë. Përzihet mirë. Duke përdorur një fikje brumë ose me dorë, gatuani për 5 deri 10 minuta derisa të jetë e qetë dhe elastike.
2. Vendos brumë në një tas të yndyrshëm. Mbulo një peshqir të lagur dhe lëreni të rritet në një vend të ngrohtë brenda natës ose gjatë gjithë ditës (rreth 12 orë).
3. Pushoni poshtë. Gatuani në një sipërfaqe të bluar për të marrë ndonjë flluska ajri jashtë.
4. Spërkatni 3 copa bukë me llak për gatim dhe ndani brumin në mënyrë të barabartë midis 3 pansave (duke formuar në formë të bukës). Le të rritet 6 deri në 8 orë, i mbuluar lirshëm.
5. Piqeni në 350 F për 25 deri në 30 minuta. Hiqeni nga furrën dhe nga pansat, dhe tërhiqeni plotësisht në një raft teli.

Varianti i bukës

• Pas rritjes së parë, shënoni poshtë brumë dhe rrokullisni në një drejtkëndësh 1/2-inç. Përhapeni me sheqer dhe kanellë të konfeksioneve, spërkatni me arra dhe rrush të thatë dhe rrokulloni atë në modë me pelte.
• Ndani në 3 shkrime dhe vendosni në 3 pans të ngopura ose të prerë në rrota për të bërë rrotullat e kanellës. Mbulo me mbulesën plastike të lyer dhe le të rritet përsëri para pjekjes.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	1060
Fat i shëndoshë	14 g
Fat i ngopur	3 g
Fat i pangopur	7 g
kolesteroli	0 mg
sodium	4,927 mg
karbohidratet	232 g
Fibër diete	12 g
proteinë	12 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)