Kjo perime verore mbetet e mire ne frigorifer per disa dite
Megjithëse është në dispozicion gjatë gjithë vitit në shumicën e tregjeve, sezoni kryesor për kungull i njomë është nga maji deri në gusht. Kjo është arsyeja pse shpesh quhet kungull i verës.
Si të zgjidhni kungull i njomë
Kungull i njomë duhet të trajtohet me kujdes sepse dëmtohet lehtë. Kur jeni duke blerë kungull i njomë në dyqanin ushqimor ose tregjet e fermerëve në sezonin, kërkoni një fund të lagësht me lagështi dhe një lëkurë pak me gjemba akoma të shndritshme si tregues të freski.
Idealisht, kungull i njomë gjelbër duhet të jetë jo më shumë se gjashtë inç i gjatë dhe një deri në dy inç në diametër me lëkurë të fortë pa prerje apo bruises dhe të paktën një centimetër të rrjedhin ende të ngjitur.
Kungull i njomë i foshnjës është një artikull popullor i ri në tregje, si dhe me cirk shtëpish që kanë luksin e marrjes së tyre në çdo kohë. Fingerlings mund të steamed, sauteed, ose turshi të gjithë.
Buzët e kungull i njomë , gjithashtu të preferuar me cirk shtëpiak, mund të mbushen apo jo, pastaj zhyten në vezë, erëza dhe miell, dhe skuqur në një kafe të artë. Zgjedhja e luleve inkurajon më shumë fryt. Disa tregje tani mbajnë lule kungull, shpesh me një kungull të vogël të lidhur. Shiko për lule të ndritshme, të pangopura, pa u lëkundur. Lule duhet të spërkatet me ujë, të mbështjellë me butësi në peshqir letre dhe të ngrohet. Ju duhet t'i përdorni ato sa më shpejt që të jetë e mundur.
Si të ruani kungull i njomë
Kungull i njomë do të qëndrojë i freskët për katër ose pesë ditë, nëse e ruan në një qese plastike në sirtarin e frigoriferit.
Mos lani kungull i njomë deri pak para se të jeni gati për ta përdorur atë. Nëse vëreni zhurmën e kunguj të njomë, duhet ta përdorni menjëherë. Softness është një shenjë e fortë e përkeqësimit. Kunguj të njomë të gatuar do të qëndrojnë mirë deri në dy ditë në një enë të mbuluar në frigorifer.
Nëse keni më shumë kunguj të freskët se ju mund të përdorni për pak ditë, ju mund ta ngrini atë për përdorim të mëvonshëm.
Për të ngrirë, fetë kungull i njomë në raunde, blanch për dy minuta, zhytet në ujë të ftohtë, kullimin, dhe pastaj vulën atë në kontejnerët hermetik ose çanta frigorifer. Kungull i njomë i ngrirë do të mbajë për 10 muaj deri në një vit.
Ushqimi i kungullit
Kungull i njomë është një yll i ushqyer. Është e ulët në kalori, me vetëm 33 në një kungull të mesëm, dhe një burim i mirë i kaliumit, vitaminave A, B6 dhe C dhe fibra.
Si të përdorni kungull i njomë
Kjo perime ndriçon kur eshte e mbushur me buke dhe i skuqur ose i skuqur, dhe shtimi i djathit te parmezave tek pjekjet e bukes per te mbaruar ose thjesht duke e spërkatur ate ne siper pasi eshte e gatuar paraqet koeficientin e shijes. Por ka shumë mënyra të tjera për ta përdorur atë. Bukë kungull i njomë është një mënyrë për të bërë diçka të ëmbël ushqyese, dhe ka shumë ndryshime në recetë për të. Lasagna zucchini është një preferuar nga vegjetarianët dhe kushdo tjetër që e do atë pjatë thelbësore italiane, por dëshiron të shkurtojë mishin e kuq. Ose shtoni kungull i njomë dhe bell peppers për chowder maja për një kthesë të shëndetshme në atë recetë. Përdorni misër të freskët, speca dhe kungull i njomë për një trajtim të këndshëm të verës së vonë.