A mund të ngrihet dhallë?
Dhëndri mori emrin nga fakti se fillimisht ishte lëngu i mbetur për të bërë gjalpë, por në ditët e sotme, siç bëhet kryesisht në tregti, ky lëng ka shumë pak të bëjë me gjalpë. Një bakter është shtuar në qumësht dhe pastaj lënë për të fermentuar. Mund të shtohen pjesë të gjalpë, si dhe kripë, sheqer dhe stabilizues duke krijuar atë që ne e dimë si dhallë kirurgjikale.
Ndryshe nga qumështi i rregullt, dhia nuk qëndron e freskët për sa kohë e kombinon këtë me faktin se normalisht nuk e përdorim tërë enën e dhëmbëve në një recetë, ose dhallë që shpesh, dhe ne përfundojmë me dhallë të mbetur.
Pra, cila është mënyra më e mirë për ta ruajtur atë?
Jeta e skllavit të dhëndrit
Dhallë do të zgjasë deri në dy javë për shkak të nivelit të lartë të aciditetit, edhe pse është më mirë javën e parë. Pasi të hapet, duhet të përdoret brenda një jave për qëllime të pijes, por duhet të jetë mirë për pjekje edhe pas datës së skadimit. Gjithmonë kërkoni datën më të fundit të skadimit në kuti kartoni, ashtu siç dëshironi për çdo produkt të qumështit.
Ashtu si shumica e produkteve të qumështit, dhia e dhëmbëve duhet të mbahet në frigorifer; mos lejo që të ulet në banak ose tavolinën e kuzhinës për çdo gjatësi kohe.
Ngrohje dhallë
Por çfarë bëni me atë enë 3/4-të plotë, duke e ditur se nuk do të bëni asgjë me dhallë në javën ose dy javët e ardhshme? Për fat të mirë, si qumësht, dhia mund të ngrihet deri në tre muaj. Nëse përdorni vetëm dhallë për receta të caktuara dhe njihni matjet, mund ta shpërndani atë për të akomoduar ato pjata dhe më pas të ngriheni.
Përndryshe, derdhni dhratën e mbetur në një tabaka të akullit me akull - në një pjesë të një lugë gjelle - dhe ngrirë. Pastaj vendosni kube në një qese frigorifer të ajrosur derisa të jeni gati për t'u përdorur.
Nëse e ngrini dhallë, le të shkrihet në frigorifer ose të bëjë një shkrirje të shpejtë në mikrovalë. Vetëm të jetë i sigurt për të përzjerë atë mirë për të reincorporate solids me lëngët që do të ketë ndarë.
Megjithëse do të jetë krejtësisht e sigurt për të pirë, mund të preferoni të përdorni më parë pije më të freskët në receta sesa për një pije, pasi ajo tenton të humbasë cilësi dhe apelim për gojë.
Pluhur Dhallë
Nëse kjo duket si shumë për të kujtuar, ekziston një alternativë: pluhur dhallë, që mund të gjeni në dyqan tuaj ushqimor. Ngrohja dehidratuar kryesisht, pluhur dhallë ka një jetë të mirënjohur, pothuajse në kohë të pacaktuar në raft të hapur dhe deri në një vit dhe madje edhe më gjatë pas hapjes, kur ruhet në frigorifer. Pluhur dhentë është përdorur në përgjithësi për të pjekur në vend se të pijshëm.
Më shumë për Dhallë
Ndoshta pas gjithë kësaj, ti e kupton se ke harruar për të blerë dhallë, ose dikush ka vendosur të pastrojë frigoriferin dhe ta flakë atë. Nuk shqetësohet - ka shumë zëvendësime dhëmbësh dhe ekuivalentë . Dhe nëse po pyetni nëse do ta përfshini atë në recetën tuaj apo jo, mund të jeni të lumtur të mësoni se ka përfitime të caktuara shëndetësore për dhëndërit.