Kjo pjatë është një nga enët e mia të preferuara kineze të Vitit të Ri. Është e shijshme, e thjeshtë, super e shpejtë për të bërë, si dhe me të vërtetë ngjyra. Kjo pjatë është veçanërisht e përkryer kur keni shumë enët për t'u përgatitur për banketin tuaj kinez të Vitit të Ri, pasi ju mund ta bëni këtë pjatë me të vërtetë shpejt.
Një gjë e mrekullueshme për këtë pjatë është që ju lehtë mund të merrni të gjitha përbërësit në supermarketin tuaj lokal. Ju as nuk duhet të shkoni në supermarkete aziatike ose kineze për të blerë ndonjë përbërës. Një përjashtim është verë oriz por sheri i thatë është një zëvendësues i përsosur.
"Sixi 四喜" në gjuhën kineze do të thotë "katër lumturi" ose "katër fat apo gëzim", që do të thotë gjithashtu shumë lumturi. Pra, siç mund të jeni të vetëdijshëm, njerëzit kinezë duan të shërbejnë enët me emra ose kuptime me fat në banketet e tyre. Pra, kjo është një pjatë me të vërtetë popullore në kuzhinë kineze.
Në këtë recetë i kam përdorur karota, speca të kuqe dhe të verdha, si dhe gënjeshtra. Por si me shumë enët kineze, gjithmonë mund të përdorni perime të tjera në vend të tilla si bizele, speca jeshile, misër foshnje. Personalisht më pëlqen që pjatat e mia të jenë mjaft të gjalla kështu që unë gjithmonë do të rekomandoj përdorimin e perimeve që do ta bëjnë këtë gjellë më të gjallë, por kjo varet tërësisht nga ju.
Ju gjithashtu mund të rregulloni sasinë e perimeve që përdorni. I përdor mjaft perime në këtë pjatë, por nëse dëshironi, mund të shkurtoni sasinë e perimeve që përdorni. Ju mund të dëshironi të rregulloni sasinë e seasonings përdorur edhe për të përshtaten preferencën tuaj personale.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Përbërësit për fiston:
- 400 gram kapsula
- 1 karrota mesatare (larë dhe peeled, prerë atë në feta)
- 1 piper i zi i kuq (prerë në formë diamanti 2 cm)
- 1 piper zi i verdhë (prerë në formë diamanti 2 cm)
- 200 gram mangetout
- 1 hudhër karafil (pres gjallë)
- 1 fetë xhenxhefil (pres gjallë)
- 1/2 chilli (prerë në fetë e hollë)
- 1/2 filxhan stock pule (ju gjithashtu mund të përdorni supë pule apo aksioneve perime për të vërtetë të rritur flavors)
- seasonings:
- 2 lugë çaji kripë
- 2 lugë niseshte patate (ose ujë miell misri)
- Marinata për fiston:
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1/2 lugë çaji piper i bardhë (toka)
- 1 lugë gjelle verë oriz
Si ta Bëni
procedurat:
- Marinata fiston me verë oriz ose sheri të thata, kripë dhe piper të bardhë terren.
- Ngroheni një wok me 1 lugë gjelle vaj dhe llokoçisni-skuqni hudhërin, xhenxhefilin dhe qiranë derisa aromatizoni
- Shto karrota dhe mbani llokoçis-tiganisje për 1 minutë.
- Shtoni piper të verdhë dhe të kuq dhe llokoçisni për 30 sekonda.
- Add mange tout dhe përzierje atë në mënyrë të barabartë pastaj shtoni aksioneve dhe kuzhinier në ngrohje të lartë derisa aksioneve ka reduktuar pak. (rreth 1/3 e aksioneve)
- Shtoni kallamishte dhe përzier butësisht në mënyrë të barabartë dhe llokoçisni skuqjen derisa të kapen skuqjet. Kjo duhet të marrë vetëm disa minuta, por varet nga trashësia dhe madhësia e kamxhikut tuaj.
- Llokoçis në ujë të amidonit të patates dhe nxirrni sërish. Tani është gati të shërbejë.
* (1 lugë gjelle patate niseshte ose ujë miell misri: 2 lugë ujë të ftohtë, përzierje ato në mënyrë të barabartë para derdhje atë në gjellë). Kjo është për " slurry " për të cilën ju mund të klikoni në linkun dhe lexoni rreth.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 224 |
| Fat i shëndoshë | 1 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 2 mg |
| sodium | 1.287 mg |
| karbohidratet | 47 g |
| Fibër diete | 7 g |
| proteinë | 9 g |