Ky recetë me kërpudha me gjalpë me mjaltë - me kërpudhat dhe shkuljen e hudhrave - është një lehtë për t'u përgatitur, për ata që kënaqen me fëmijë. Me përgatitjen e saj minimale, kjo është një zgjedhje e mirë për natën e zënë. Giora Shimoni gjithashtu i pëlqen të shërbejë për pushimet hebraike dhe dreka e Shabbatit, sepse ajo nxehet mirë dhe zakonisht nuk thahet në shabat plata. Dhe pasi mjalti simbolizon dëshirat për një vit të ri të ëmbël , është një përshtatje e natyrshme për menunë e drekës së Rosh Hashanah.
Shënime dhe këshillat e testimit të recetës së Mirit:
Megjithëse receta bën thirrje për pulën e tërë të prerë në 8 copa, gjithashtu mund të përdorni një sasi të barabartë të pjesëve të kockave me kocka, si gjinjtë, kofshët, drumsticks ose krahë. Vetëm mbani në mend se pjesët më të vogla do të gatuhen më shpejt. Pra, nëse shkoni me një tigan të plotë të krahëve, rregulloni kohën e gatimit në përputhje me rrethanat.
Për ta mbajtur mjaltin që të mos ngjitet në filxhanin matës, provoni ta shpëleni atë fillimisht me ujë të ngrohtë. Ose, matni vajin e parë dhe përdorni të njëjtën filxhan për mjaltin.
Bëni një vakt: Shërbejeni pulën mbi Rajs shafran i Indisë me rrush të artë me një anë të asparagës së avulluar. Apo të shkoni për një menu ushqimore të frymëzuar nga ushqimi jugor dhe të ofroni misër në kaka, kulaç karkalecash , një copë bukë pa misër dhe spinaq. Secili menu do të shkonte mirë me një Cherry dhe Nectarine Crisp për ëmbëlsirë.
Përditësuar nga Miri Rotkovitz
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 (3-1 / 2 deri 4 paund) pule, prerë në 8 copë
- 1/2 filxhan mjaltë
- 1/4 filxhan vaj ulliri ekstra të virgjër ose vaj vaji
- 1/4 filxhan Dijon mustardë
- 1 lugë çaji kerri pluhur
- 1 lugë çaji deti ose kripë kosher
- 1 hudhër të madhe karafil, të lyer dhe të copëtuar imët
Si ta Bëni
1. Në një tas të vogël, futeni së bashku mjaltën, vajin, mustardën, pluhurin, kripën dhe hudrën.
2. Vendoseni pulën në një pjatë ose qese të zinxhirit. Hidh salcë mbi pulë, duke u kthyer në pallto copa. Mbyllni qesen ose mbuloni pjatën dhe marini pulën në frigorifer për të paktën 2 orë ose brenda natës.
3. Ngrohni furrën në 375 ° F (180 ° C). Vendi pjesët e pulave me anë të lëkurës poshtë në një tigan pjekje ose pjekje pjekje.
Mbulo dhe piquni për 30 minuta.
4. Zbuloni pulën, kthejeni copat e lëkurës me anën lart, dhe baste. Kthejeni pulën në furrë dhe piqni, basting një ose dy herë më shumë, derisa pulë është e gatuar, salcë thickens, dhe lëkura është e artë, rreth 1 orë. (Pule është e gatshme kur mishi është i errët, lëngjet janë të qarta, dhe një termometër i lexuar në çast i futur në pjesën më të trashë lexon 165 ° F).
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1233 |
| Fat i shëndoshë | 67 g |
| Fat i ngopur | 17 g |
| Fat i pangopur | 31 g |
| kolesteroli | 332 mg |
| sodium | 1,072 mg |
| karbohidratet | 47 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 107 g |