Chicken Tortilla Soup ka gjizë të shijshme pule, fasule të bollshme, dhe misër flavorful të gjitha në një tenxhere. Dhe në qoftë se nuk ishte aq e shijshme, ju e keni të lartë këtë supë aromatik me tortillas të copëtuar dhe djathë të copëtuar. Versioni më i thjeshtë meksikan i supës tortilla zakonisht shërbehet si një kurs i parë në atë vend; ky shperndarje i perzjershem i Jugperendimit ben te mjaftueshme per 4 servime te medha (per te ngrene si pjate kryesore) ose 8 te vogla per tu perdorur si nje motor.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lugë gjelle vaj vegjetal
- 1 qepë të vogël (copëtuar)
- 4 karafil me hudhër (copëtuar)
- 2 litra brothë me cilësi të mirë pule (shtëpi ose nga një kuti, kuti, apo kavanoz plus një gotë uji)
- 1/2 filxhan oriz të bardhë kokërr gjatë kokërr
- 2 gjera të mëdha ose 3 të mesme të pulave
- 1 filxhan gatuar fasule të zeza (konservuar janë në rregull, shpëlarë)
- një filxhan kernelit misri (të freskëta, të ngrira ose të konservuara ose të përdorni
- hominy *)
- 1/2 filxhan cilantro copëtuar
- 2 të freskëta
- peppers jalapeño (mbjellur dhe fins diced )
- 2 lugë gjelle pluhur djegës (për të bërë supë me qingje ose ancho terren ose chile tjera të thata)
- 2 lugë çaji qimnon terren
- 1 lugë gjelle oregano të thata (ose 3 lugë oregano të freskët të copëtuar)
- 3 tortillas misri
- 1 shishe vaji për tiganisje
- 1 filxhan copëtuar queso quesadilla (ose cheddar djathë)
- 4 Limes meksikan, përgjysmuar
Si ta Bëni
* Nëse jeni duke përdorur hominy thata, ju do të duhet të ziej atë për 2-3 orë deri zbutur. Ju mund ta bëni këtë direkt në supë pule, duke shtuar ujë kur lëngu fillon të ulet, ose mund t'i përgatitni në supë ose ujë. Në qoftë se ju përdorni homin konservuar (thahet dhe pije të parë) ose hominy ngrirë para-gatuar, ju mund të shtoni atë me pule.
Në një tenxhere të madhe, ngrohni lugë gjelle vaji mbi nxehtësinë mesatare / të lartë dhe për të tharë qepët për rreth 2 minuta. Shto hudhër dhe sautee për një minutë.
Derdhni me kujdes supë me pulë dhe ujë. Llokoçis në oriz.
Ndërsa supë është duke ardhur në një zierje, ju mund të gatuaj pule: prerë gjoksin në chunks dhe ose sautee ose vlim tyre deri gatuar. Pasi pule është gatuar, copëtojeni atë duke përdorur dy forks ose duke vendosur pulën e nxehtë në një tas dhe duke përdorur një rrahës vezë mbi ta. (Mikser ime Kitchenaid punon mirë.)
Shto pulën e copëtuar, fasulet, misri, cilantro, piper jalapeño, pluhur djegës, qimnon, dhe rigon në tenxhere supë. Pirja e butë për rreth 30 minuta për të lejuar flavors të përzier.
Ndërsa supë është e zier, fetë tortillas në hollë (1/2 inç ose hollë) shirita. Nxehtësia e vajit mbi nxehtësinë e mesme të lartë dhe të skuqura strips tortilla deri pak artë dhe crispy. Hiqni dhe derdhni në një peshqir letre.
Pasi supë është bërë zierje, ngjitë atë në lojë me birila. Sasi e pjesëve të barabarta të djathit në majë të secilës pjesë, pastaj shtoni një grusht të barabartë të strips tortilla për secilën.
Shërbejeni menjëherë, pasi shirita tortilla do të bëhet e lagur shpejt. Kaloni limes në mënyrë që çdo restorant mund të shtrydh gëlqere në supë e tij ose të saj për shije.
Redaktuar nga Robin Grose
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 517 |
| Fat i shëndoshë | 22 g |
| Fat i ngopur | 9 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 82 mg |
| sodium | 633 mg |
| karbohidratet | 47 g |
| Fibër diete | 9 g |
| proteinë | 34 g |