Shumica e recetave të pjekura të bollgur janë të dendura, si një cookie bollgur pjekur. Kjo supë e pjekur e bollgur me të vërtetë jeton deri në emrin e saj souffle. Së pari, bollgur është gatuar në sobë. Pastaj shtoni flavorings, yolks veze dhe në fund të bardhë veze rrahur. Rezultati është një supë e pjekur e bollgur që është aq e lehtë dhe e ajrosur sa çdo sufle. Unë përdor demerara ose turbinado sheqer në krye të këtij suffle pjekur bollgur, sepse kristalet e sheqerit janë më të mëdha se sheqer të rregullt, duke i dhënë majë të këtij supë të bollshme bajame ngjyra të mëdha, cilësi dhe aromë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan qumësht
- 1 lugë gjelle gjalpë
- 3/4 filxhan i mbështjellë tërshërë
- 1/4 filxhan kos i thjeshtë grek
- 1/3 filxhan sheqer kafe
- 3 vezë të mëdha, të ndara
- 1/2 lugë çaji kanellë
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1/4 filxhan sheqer Demerara, sheqer turbinado ose sheqer ngjyrë kafe
Si ta Bëni
- Furrë ngroh paraprakisht në 325 gradë F. Gjalpë 6 ramekins ose llak me llak gatim.
- Vendi qumësht dhe gjalpë në një tigan të vogël (krahasoni çmimet), dhe të sjellë për të valë vetëm. Shto tërshërë të mbështjellë, dhe zvogëloni nxehtësinë në mes të ulët. Cook bollgur, nxitje herë pas here, deri pothuajse të gjithë lëngët është zhytur.
- Hiq bollgur nga nxehtësia. Llokoçis në kos grek, 1/3 filxhan sheqer kafe, yolks vezë, kanellë dhe kripë.
- Në një tas të pastër, mposhtini të bardhët e vezëve deri në majat e ngurta. Butësisht dele në përzierje bollgur. Lugë përzierje bollgur supë në ramekins përgatitur. Sasi e vogël me sheqer Demerara. Piqni 12-20 minuta, derisa të artë dhe të fryrë. Koha e pjekjes do të varet nga madhësia dhe forma e ramekins.
Nëse ideja për të bërë një sufle (në mëngjes, për të gjitha gjërat!) Është e frikshme, mos u shqetësoni. Duket e komplikuar, por është një proces i thjeshtë për të bërë souffle tuaj mrekullueshëm dhe me gëzof. Shikoni këtë artikull nga Rrjeti i Ushqimit i quajtur "Relax, Është vetëm një suffle", që tregon hap pas hapi se si të krijoni një sufile perfekte.
Bollgur ka qenë i njohur për të qenë një ushqim ngushëllues, si dhe një mëngjes të shëndetshëm. Shëndeti i përditshëm liston disa nga arsyet pse duhet të konsideroni fillimin e ditës me bollgur:
- Oats përmbajnë fibra të tretshme dhe të pazgjidhshme . Fibrat e tretshme formojnë një xhel të trashë që ndihmon në uljen e kolesterolit dhe stabilizimin e niveleve të glukozës në gjak. Fibra e pazgjidhshme në kënaqur ndihmon në sigurimin e një eksperience "duke lëvizur" duke kufizuar kapsllëkun dhe përmirësimin e shëndetit të zorrëve. Çfarë mënyre e shijshme për ta bërë zemrën dhe kolonën buzëqeshni?
- Oats të bëjë një mëngjes të lehtë, të ekuilibruar. Një filxhan i bollgur gatuar përmban rreth 150 kalori, katër gram fibra (rreth gjysmë i tretshëm dhe gjysma pazgjidhshëm), dhe gjashtë gram proteina. Për të rritur proteinat më tej, mënyra ime e preferuar për të ngrënë bollgur është me një vorbull të gjalpit të bajameve të vendosura brenda. Ky kombinim i fuqishëm do t'ju mbajë larg asaj vizite në mes të mëngjesit në makinën shitëse.
- Oats sigurojnë minerale të rëndësishme . Bollgur i pasur me lëndë ushqyese përmban tiamin, magnez, fosfor, zink, mangan, selen dhe hekur.
- Orat natyrisht nuk janë gluten , por kontrolloni me prodhuesit për të siguruar që produktet e tyre nuk janë bërë duke përdorur të njëjtat pajisje si drithërat potencialisht kontaminuese. (Gjithmonë blini produkte gluten-free nga kompanitë me reputacion dhe lexoni me kujdes etiketat e ushqimit.)
- Oats mund t'ju ndihmojë të kontrolloni peshën tuaj duke ju mbajtur të ndjeheni më të plotë më gjatë. Mjerisht, karbohidrat shpesh shmangen dhe frikësohen nga ata që kërkojnë të heqin disa paund, por zgjedhja e kokrrave të plota mund të kullojë urinë dhe njëkohësisht të sigurojë që "ahhhh" të këndshme që vdesin të dashurit e karbit. Por, si me çdo ushqim tjetër, jini të ndërgjegjshëm për madhësinë e pjesës.