Njësoj si kushërira e tyre cruciferous, lulelakër , lakër brukseli shndërrohet në një supë jashtëzakonisht të pasur dhe të butë vetëm duke i gatuar me aromatikë dhe duke i rrotulluar në supë. Kjo supë përfundon duke pasur një aromë shumë më të thellë të shishit se ju mund të presin, si dhe një cilësi më të trashë, më të kënaqshme se sa imagjinoni këto lakra të vogël ndoshta mund të përmbajnë. Ju mund të shtoni pak krem për një efekt edhe më të fortë, por është tërësisht fakultative.
Është një kurs i mrekullueshëm i parë për një darkë të zbukuruar, por gjithashtu një bazë e kënaqshme për një darkë vegjetariane me një sallatë të gjelbër dhe disa bukë të përzemërt të grurit për ta kthyer atë në një vakt të plotë.
Ashtu si shumica e supave, kjo dyshe ose madje trefishohet me lehtësi. Mos hezitoni të bëni një grumbull të madh dhe të ngrini disa për më vonë (vetëm sigurohuni që ta blini atë në frigorifer para se të shtoni kremën, e cila nuk merret me ngrirjen dhe ripërtëritjen, si dhe pjesën tjetër të supës).
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kile brukselave
- 1 selino brinjë
- 1
- qepe të vogla ose një leckë të vogël
- 1 deri në 2 lugë gjelle gjalpë
- 1/2 teaspoon kripë gjobë detit, plus më shumë për shije
- 3 gota
- supë pule ose supë perimesh
Si ta Bëni
- Trim off dhe hidhni skajet rrjedhin e lakër brussels. Përafërsisht thërrini lakër, nëse janë të mëdhenj. Seriozisht ata do të marrin fund në fund, kështu që edhe pse pjesët do të gatuhen më në mënyrë të barabartë, kjo nuk është një konkurs bukurie. Megjithatë ju i keni përgatitur ato, i keni vendosur ato mënjanë.
- Trim dhe përafërsisht pres selec; lëvize dhe përafërsisht thërmizni shami ose leckë.
- Nxehtësia e gjalpit në një tenxhere të vogël mbi nxehtësinë mesatare. Pasi të jetë shkrirë, shtoni selino dhe shamitë. Sasi e vogël me kripë dhe kuzhinier, nxitje shpesh, derisa perimet janë të buta, rreth 3 minuta.
- Shtoni copëtimin e brukselave dhe përzieni për t'u kombinuar. Cook, nxitje herë pas here, deri në bruksel lakër të kthehet një hije të ndritshme të gjelbër, rreth 2 minuta. Shto supë dhe të sjellë çdo gjë vetëm për një çiban. Ulja e nxehtësisë për të mbajtur një zierje të qëndrueshme, të mbuluar pjesërisht, dhe të gatuhet derisa lakrat e brukselit janë krejtësisht dhe krejtësisht të butë, rreth 10 minuta.
- Përdorni një blender të zhytjes me dorë për të pastruar plotësisht supën. (Ju gjithashtu mund ta bëni këtë në një blender, vetëm të jetë i sigurt për të lënë supë ftohtë pak më parë, të punojnë në tufa, dhe të vënë një peshqir kuzhine mbi krye të blender në rast se nxehtësia e supë e bën atë splatter jashtë.) Sigurohuni që të pastroni supën pak më shumë se sa mund të mendoni se është e nevojshme; ju doni që produkti final të jetë sa më i qetë.
- Llokoçis në krem, nëse ju pëlqen. Shërbyer supë të nxehtë, me një garniturë me piper i zi terren i freskët për shije.
variacionet
Mbani atë të zymtë . Fetë ose pres bruksel lakër në mënyrë të barabartë dhe pastaj thjesht nuk purée supë.
Bëni atë të ndershëm . Shto një patate të skuqur dhe copëtuar në përzierje, duke e gatuar atë me lakër bruksel, për një supë më të trashë dhe më të trashë.
Përzierni garniturën . Ka mundësi të pafundme këtu - nga barishtet e freskëta të copëtuara deri në proshutë të gatuar të shkrirë në disa grilave të parmesanës.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 112 |
| Fat i shëndoshë | 5 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 11 mg |
| sodium | 873 mg |
| karbohidratet | 13 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 6 g |