Salami i karkalecës Louis është një variant i Gaforres Louis. Është një lëndë drekë në restorantet tradicionale dhe shumë familje gjithashtu gëzojnë atë si një traditë të Krishtlindjeve. Kjo sallatë karkaleca e bërë me domate, vezë të ziera të forta dhe një salcë Louis me majonezë, salcë djegësish dhe majdanoz.
Gjithashtu shkruar Karkaleca Louie, është gjithmonë e theksuar në mënyrën franceze, "loo-ee", origjina e kësaj sallate janë nga Bregu Perëndimor në fillim të viteve 1900. Formulimi origjinal përmban gaforre Pacific Northwest Dungeness dhe mund të ketë qenë emëruar pas Louis Davenport i Hotel Davenport në Spokane të Uashingtonit, ku është ende në menynë e sotme. Por Klubi Olimpik në Seattle dhe restoranti i Solarit në San Francisko janë kandidatë të mundshëm. Gastronomi i famshëm James Beard mbahet mend duke shijuar atë në Portland, Oregon, në rininë e tij.
Versioni i karkalecave është i zakonshëm në Oregon, ku përdoren karkaleca lokale të vogla të gjirit. Këto janë lehtësisht të disponueshme para gatimit në shumicën e supermarketeve. Ju gjithashtu mund të përdorni karkaleca të mëdha të ngrira ose të freskëta. Për të gatuaj karkaleca për të shtuar në sallatë, ju mund t'i siguroni ato ose t'i pjekni. Shihni se si të devein karkaleca për të hequr linjë zorrë zi që mund të ketë zhavor. Gjithashtu do të keni nevojë për vezë të ziera .
Shiko gjithashtu
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota karkaleca të mëdha (gatuar, peeled, and deveined)
- 1 kokë salcë romaine
- 8 zota domate
- 2 vezë të gatuara
- Dekoroj: ullinjtë e zi
- 1 limon (prerë në wedges)
- Për salcë:
- 1 filxhan majonezë
- 2 lugë majdanoz (copëtuar)
- 2 lugë salcë djegëshe
- 1 lugë gjelle ketchup
- 1 lugë gjelle salcë Worcestershire
- 1 lugë gjelle steak salcë
Si ta Bëni
- Prisni majdanozin
- Kombinoje të gjithë përbërësit për salcë Louis dhe ftoheni atë deri në kohën e shërbimit.
- Lani marule dhe thani, ose përdorni një spinner sallatë për të hequr çdo ujë.
- Thye marule në segmentet e dëshiruara. Disa njerëz preferojnë më të vogla, disa më të mëdha.
- Organizoni marule në pjata të ftohta të sallatës.
- Fetë vezët në seksione.
- Pritini limon dhe domate në wedges.
- Vendi karkaleca në marule pastaj garniturë me dredhitë wedges, vezë të gatuar vështirë, ullinj dhe wedges limon.
- Lugë Louis veshur mbi karkaleca.
Ky recetë do të bëjë dy sallata me madhësi salads ose katër salads më të vogla.
Variacionet për sallatën e karkalecit Louie
- Ju mund të përdorni lloje të ndryshme marule. Marule sanduiç Iceberg është përdorur shpesh. Për lehtësi, mund të përdorni përzierjen e paketuar të sallatës nëse preferoni.
- Perimet e tjera të organizuara shpesh në pjesën e sipërme të sallës Louis përfshijnë kastravecin, marinaret e marule të asparagusit, artiçokun, avokado.
- Ndonjëherë salcë është e përzier me zarzavate sallatë të drejtë para se të shërbejnë në vend se shërbyer në krye. Salcë mund të shërbehet gjithashtu në anën tjetër. Ndonjëherë Thousand Island salcë është përdorur në vend se Louis salcë.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni