Kjo metodë e shpejtë dhe e lehtë e pjekjes së pulës jep një lëkurë të thekur dhe një terren të butë. Ju kurrë nuk mund të pjek një pulë në furrë përsëri!
Është e rëndësishme që të keni një pulë të madhe kështu që do të përshtatet mbi kanën e birrës (një pulë 5 paund, ose afër 5 paund, është ideale).
Ka mënyra të tjera për ta bërë këtë pulë. Ekzistojnë një numër standarash që ndihmojnë në ruajtjen e qëndrueshme të pulave. Disa ju lejojnë të shtoni birrë mund dhe disa kanë gota në qendër.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 pulë e madhe (rreth 5 paund)
- 1/4 filxhan Cajun erëza, të tilla si Tony Chachere's
- 1 12-ons mund birrë
Si ta Bëni
- Hiq insides nga pulë dhe pat thatë me peshqir letre.
- Sasi e jashtme e pulave në mënyrë të barabartë me erëza Cajun.
- Flijoni kthetrat e krahëve të pulës prapa shpinës. Lejo pule të qëndrojë në temperaturën e dhomës për rreth 20 minuta (nëse është një ditë e nxehtë, fto në pulë për 60 minuta).
- Ndërkohë, ngrohni skarë me nxehtësi të mesme.
- Kur vuaji është i nxehtë në mes të (rreth 400 º F) hapni një birrë prej 12-ons. Derdhni rreth gjysmën e birrës nga kutia (mundësisht në një gotë, për të pirë atë ndërsa jeni duke gatuar). Bëni 3 ose 4 vrima të tjera në majë të birrës mund me një hapës mund. Vendoseni birrën në një sipërfaqe të sheshtë dhe vendosni zgavrën e pulës drejtpërdrejt mbi kutinë. Me mundin si bazë, balanconi zogun në 3 pika si një trekëmbësh, me dy këmbët dhe me mundin si 3 pikat që stabilizojnë pulën.
- Vendoseni pulën në skarë të nxehtë direkt mbi thëngjill ose ndezës, duke e stabilizuar në skarë ashtu siç ishte në sipërfaqe të sheshtë. Mbylle kapakun dhe kuzhinier për 1 orë e 15 minuta. Kontrolloni temperaturën me një termometër mishi të vendosur në pjesën e trashë të kofshës. Temperatura duhet të arrijë në 170ºF, dhe lëngjet duhet të jenë të qarta dhe jo rozë.
- Nëse temperatura nuk ka arritur në 170ºF, vazhdoni të gatuani pulën, duke kontrolluar temperaturën çdo disa minuta, derisa temperatura të ketë arritur 170ºF.
- Vendosni një fletë të fortë për pjekje ose pjatë pranë skarës dhe transferoni me kujdes pulën në të. Lejoni pulën të qëndrojë për 10 minuta, pastaj hiqni me kujdes pulën nga kutia e birrës. Pritini pulën në pjesë shërbyese dhe shërbejeni.
- Puleja është më e nxehtë, por mund të jetë e ftohtë ose në temperaturë dhome.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
Lemon dhe barishte pjekur pule
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 904 |
| Fat i shëndoshë | 50 g |
| Fat i ngopur | 14 g |
| Fat i pangopur | 20 g |
| kolesteroli | 316 mg |
| sodium | 298 mg |
| karbohidratet | 2 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 100 g |