Llojet e lakra

01 nga 07

Llojet e lakra

Shihni dallimin midis lakrave, të tilla si jeshile, Savojës, të kuqe, Napa, bok choy dhe brukselave dhe mësoni se çfarë të bëni me ta.

Pa marrë parasysh se çfarë lloji keni blerë, shikoni për kokat lakër që ndjehen të rënda për madhësinë e tyre dhe, përveç lakër Napa, kanë mbushur fort gjethe. Ndërsa ju nuk doni bruised ose rrahur perimet, ju mund të lëvore dhe hidhni gjethet e jashtme, kështu që ata nuk kanë nevojë të jenë të pacenuar.

02 nga 07

Lakra jeshile

Basic. Të ngurta. Compact. Long-të qëndrueshme.

Lakra jeshile është Toyota (ose Honda!) E lakra. Përdoreni atë në salads dhe slabs, nxisni-skuq atë, ose të gjatë-kuzhinier atë për të sjellë nga natyra e saj thelbësore ëmbël. Shikoni kokat që ndjehen të rënda për madhësinë e tyre (që mund të shkojnë nga softball në pothuajse madhësinë e basketbollit), me gjethe të mbushura fort, me lagështi. Mbretëresha e slaw, lakër jeshile mund të qëndrojë deri në edhe më të rëndë, creamiest, ose spiciest e dressings.

03 nga 07

Lakra Savojës

Lakër Savojës është i njohur edhe si lakër kaçurrel. Me gjethe të zbukuruara, të buta, të lëkura thellë, lakra Savoy janë ndoshta lakra prettiest rreth. Gjethet janë më të shtruara dhe më pak të shtrënguara se lakra e gjelbër ose e kuqe, edhe pse përdorimet e saj janë të ngjashme. Është e shijshme me feta të hollë në salads, shpejt nxit skuqur, ose i brumosur në gjalpë .

Lakër Savojës është pak më e butë se lakra të tjera dhe punon bukur si një përfundim i freskët dhe i crunchy; provoni ta përdorni atë në vend të orizit ose tortillës me mbushjet tuaja të preferuara.

04 nga 07

Laker e kuqe

Lakra e kuqe duket si lakër e gjelbër përveç, mirë, është e kuqe. Për të qenë më specifik, është një magenta e bukur. Kokat e kuqe të lakrës kanë tendencë të jenë pak më të vogla se lakrat e gjelbër, por shikoni për gjethe dhe koka të ngopura në mënyrë të ngjashme, me lagështi që duken të rënda për madhësinë e tyre. Lakra e kuqe është e shijshme me feta të hollë në sallata si Slaw kuqe lakër ose gatuar .

Shënim: Lakra e kuqe kthen një ngjyrë të çuditshme blu kur të gatuar. Zbutja e këtij efekti duke shtuar një lloj acidi (uthull ose lëng limoni janë zgjedhje të zakonshme) kur e gatuani atë.

05 e 07

Lakra e Napa

Lakra Napa nganjëherë quhet lakër kineze ose lakër selino. Lakër Napa nuk duket si lakër kokë; ajo ka gjethe të gjata jeshile të gjata që lulëzojnë me gjethe të trasha të bardha. Ajo duket pak si një kryq në mes marule romaine dhe chard zbehtë zbehtë. Ajo ka një aromë të këndshme butë me një goditje të butë që është e shijshme në salads ose llokoçis-frys. Ju gjithashtu mund ta kthejnë atë në kimchi me aromë.

06 nga 07

Bok Choy

Bok Choy (dhe miku i tij rinor, fëmija Bok Choy) ka gjethe të dallueshme që rriten nga një kërcell qendror. Ajo duket një sasi të mirë si chard zvicerane, por me gjeth dhe gjethe të gjelbra të zbehtë. Ka një aromë të butë, por të ndjeshme lakër-y. Bok Choy përdoret më shpesh në përzierje të skuqurave, por nxitësja sjell edhe aromën e saj të ëmbël. Baby bok choy mund të jetë i gatuar i tërë, nëse ju pëlqen, por të gjitha bok choy është ndoshta në të mirë të saj kur gjethet janë të ndara dhe gatuar lirshme.

07 i 07

Lulet e Brukselit

Lakrat e Brukselit janë lakra të vegjël dhe zakonisht shiten lirshëm, por nëse i gjeni ato të shitur në kërcell, di se ata do të mbajnë për disa javë nëse janë të ftohta.

Përfundoni skajet, hiqni çdo gjethe të gjelbër të errët nga çdo rrjedh, dhe pastaj mund të bëni lakër brukseli të pjekur ose lakër brutal . Nëse insistoni, ju gjithashtu mund të bëni lakër të avulluar me bruksel , ose, ta mbani atë të thjeshtë dhe thjesht të fërgoni në një sallatë të lakërve të brukselit .