Nuk ka dyshim se Britania dhe Irlanda janë të mirënjohura për birrën dhe pubet e tyre. Ne kemi qenë birrë birrë dhe stile të ndryshme birrë për disa vite hunderd. Ka shumë biseda rreth humbjes së pubeve në Britani, dhe është e vërtetë se ka një rënie, shumë prej të cilëve u bënë më shumë ushqim, sesa pini për arsye financiare. Por në rritje janë brewery mikro. Dashuria jonë për birrën me burra dhe gra nuk është duke u ulur.
Ales britanike dhe irlandeze
Birra e Britanisë dhe Irlandës mund të ndahen pothuajse në 3 kategori Ales
Lager Porter dhe Stout
Ales janë birra më të fermentuara (lager është në fund të fermentuar). Ka stile të shumta të ales përfshirë hidhur, të butë, kafe, zbehtë, indiane zbehtë, dhe ale vjetër.
- Bitter Ale
Një patë e hidhur është ndoshta stina më e zakonshme e birrës së bashku me lagerin. Bitters janë quajtur kështu nga hidhërim të dhëna nga HOPS. Bitters zakonisht janë me ngjyrë të kuqe me ngjyrë të verdhë me një kokë të butë. I hidhur është më shpesh i shërbyer në trokitje e lehtë në bare, edhe pse disa janë në dispozicion në kanaçe.
Ndryshe nga një Pale Ale ose një butë, Hidhur është e thatë - Ale i butë
Ale i butë është popullor në Midlands (Anglia qendrore). Ai është më i ulët në alkool, i lehtë deri në mes, ende i butë dhe i lehtë. - Brown Ale
Brown ale është gjetur në të gjithë Mbretërinë e Bashkuar, por është e lidhur kryesisht me veri-lindje të Anglisë dhe veçanërisht Newcastle. Ales Brown kanë një përmbajtje më të fortë alkoolike janë më të thellë në ngjyrë dhe kanë tendencë të jenë më pak të hidhur, por të keq, dhe të ëmbël se ales zbehtë ose i hidhur.
- Pale Ale
Tradicionalisht nga dy rajonet e mëdha të birrës në Angli - Tadcaster dhe Burton on Trent, ales zbehtë konsiderohet krenaria e birra britanike. Ato janë prej bronzi deri në bakër me ngjyrë, shije të shijshme me shije të thatë, të freskët dhe pak të ëmbël. - Indian Pale Ale
Këto ales si ales zbehtë janë birra rëndë hopped dhe tradicionalisht brewed për eksport në Indi. Indian Pale Ale sot është më e fortë dhe më e sigurt se ale i zbehtë.
- Vjetër Ale
Siç nënkupton emri, ale i vjetër është ale që mbahet para pirjes. Ales vjetër janë të plotë me një ëmbëls arrë-maltit. Ata janë më të lartë në alkool sesa ale i zbehtë, por jo aq i fortë sa verërat e elbit (shih më poshtë).birrë i çelët
Termi "lager" rrjedh nga gjermanisht 'lagern' do të thotë 'dyqan' në lidhje me kohën që këto birra kalojnë në ruajtje të ftohtë. Lagers janë të freskët, të pastër dhe të lehtë hoppy.Porter dhe Stout
portier
Ky ishte stili kryesor i birrës në Britani veçanërisht gjatë revolucionit industrial të shekullit të 18-të dhe 19-të. Ata janë birra të forta dhe të forta me një hidhërim të theksuar. Porters janë të errët në ngjyrë, por të lehta në aromë se stout.
birrë e fortë
Stouts janë birra jashtëzakonisht të errët dhe disa pothuajse të zinj (mendoj Guinness). Ngjyra vjen nga maltat e pjekura / elb, karat e karameleve dhe madje edhe maltrat me çokollatë. Stouts kanë një hidhërim të theksuar, por fryt i fortë.
Verë e elbit
Kjo nuk është siç sugjerohet, një verë, është një term që përdoret për të përshkruar më të pasurat dhe më të fortit të gjuhëve britanike. Një verë e elbit është e rëndë, e plotë dhe e keqe me një fruta që është e balancuar nga përdorimi i hops për hidhërim.