Kjo recetë hungareze për supë me qershi të thartuar shkon nga shumë emra - supë të guximshme , sallata cherries , meggykeszoce , cibere - dhe ëmbëlsia e saj ndryshon nga kuzhinierja. Zakonisht shërbehet ftohtë në verë kur qershi është i bollshëm.
Kjo supë është bërë tradicionalisht me qershi të errët të kuq të Morello-s, por çdo qershi me thjerrëza, si qershi Montmorency , do të punojë në një majë, për aq kohë sa ato janë të freskëta ose të paktën të ngrira. (Mos e përdorni konservuar.) Asnjëherë mos përdorni një qershi të ëmbël Bing. Disa receta kërkojnë për kanellë dhe karafil, me qershi mbeten të papërmbushura.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 6 gota uji
- 1 kile të freskëta të thartë qershi, vuri përballë
- 3/4 filxhan sheqer
- 1 filxhan krem kosi
- 2 lugë miell miell
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1 sheqer çaji sheqer
Si ta Bëni
- Në një tigan të madh, qershi kuzhinier me ujë dhe sheqer 3/4 filxhan derisa të bëhet, rreth 10 minuta.
- Ndërkohë, në një tas të mesëm, përzieni salcë kosi me sheqer të miellit, kripës dhe konfeksioneve derisa të jetë e qetë.
- Kur bëhen qershi, kurojeni përzierjen e kremrave të kremrave me disa shishe të lëngshme të nxehtë të qershisë, duke lëvizur deri sa të qetë. Transferoni në tigan me qershi dhe lëvizni deri sa të qetë. Zierje 5 minuta, por mos vlim.
- Cool në temperaturën e dhomës në një banjë me ujë akulli. Vendi i mbyllur plastike direkt në sipërfaqen e supës (kështu që një lëkurë nuk formohet) dhe ftoh deri në të ftohtë. Shërbyer të ftohtë si një kurs i parë si ata në Hungari ose si një ëmbëlsirë me një copë salcë ose krem whipped.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 279 |
| Fat i shëndoshë | 10 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 23 mg |
| sodium | 254 mg |
| karbohidratet | 47 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 3 g |