Në greqisht: συναγρίδα στο φούρνο, theksoi shih-nahgh-REE-thah stoh FOOR-jo
Më pëlqen gozhda e kuqe dhe dentex, por unë mund ta gjej vetëm në pjesën e ngrirësit të tregut këtu në fshatin tim të vogël. Kjo është një recetë e lehtë për të bërë, dhe një vakt i këndshëm shërbyer me çdo pjatë perimesh që gjithashtu bën thirrje për salcë latholemono dhe sallatë jeshile.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 1/4 pound gocë e kuqe (e tërë dhe e ngrirë ose dentex)
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1/4 lugë çaji piper i zi
- Për Latholemono (vaj dhe limon) prevede:
- 1/4 filxhan vaj ulliri ekstra të virgjër
- 4 lugë lëng limoni (2 limon)
- Garniturë: 1/3 filxhan majdanoz të freskët të copëtuar të freskët
Si ta Bëni
Ngrohni furrën në 395F (200C).
Fërkoni peshqit me vaj ulliri dhe përfundoni individualisht në fletë metalike. Vendi në një tigan pjekjeje dhe piqni në 395F (200C) për një orë.
Zhytem peshkun. Me një pirun, butësisht hiqni lëkurën dhe kokën. Hapni peshkun nga pjesa e sipërme (fin) në dy pjesë. Hiqni brinjët dhe kockat. Kthejeni peshkun dhe hiqni me kujdes lëkurën nga ana tjetër.
Kombinoje vajin e ullirit dhe lëngun e limonit me një shufër teli ose me blender.
Vendi peshkut në një shtresë të vetme në një pjatë shërbyese. Sasi e vogël me kripë, piper dhe majdanoz. Lugë latholemono (salcë e naftës dhe limonit) mbi peshk dhe shërbejnë.