Tagines kryesore për Gatim Maroken dhe Afrikën e Veriut

Tagines janë enët e gatimit të përdorura zakonisht në vendet e Afrikës së Veriut si Maroku dhe Algjeria. Ai përbëhet nga dy pjesë - një fund pjatë dhe një kapak me formë konike. Fundi dyshe si një pjatë shërbyese, e cila vjen në dobi të nomadëve. Ngrohja ruhet për orë të tëra në një tagine, e cila përdoret në stovetop në kuzhina.

Gatim me një tagine është unik dhe prodhon aromë të pasur ushqimore.