Kërpudhat po bëhen gjithnjë e më të popullarizuara në botën ushqimore tani që hahet në vend dhe kuzhinën e fermave në tavolinë po lulëzon. Vendi më i mirë për të blerë kërpudha të egra të freskëta është në nivel lokal, si në një treg fermerësh ose në dyqane të specializuara. Kur kjo nuk është e mundur, megjithatë, ekzistojnë disa shitës të kërpudhave që ofrojnë produkte cilësore për nevojat tuaja për blerjen e kërpudhave. Kërpudhat janë të njohura për aromën e tyre tokësore dhe cilësi të butë dhe mund të përdoren në një shumëllojshmëri të salcat, enët anësore dhe entrees.
Siguria e kërpudhave
Disa kërpudha janë shumë toksike, kështu që nëse është shitësi juaj lokal në një treg fermerësh ose në një dyqan kuti, gjithmonë jini i sigurt për kredencialet e shitësit kur blejnë kërpudha të egra. Mos korrni kërpudha të egra nëse nuk jeni me dikë që mund të dallojë në mënyrë të sigurt dallimin midis kërpudhave të sigurta dhe helmuese.
Më shumë rreth kërpudhave
Kërpudhat nuk janë as fruta, as perime. Kërpudhat nuk janë në të vërtetë bimë, por kërpudha që rriten në lëndën e bimës së vdekur dhe në rënie. Ata japin përfitime ushqyese për trupin e njeriut. Kërpudhat janë aq të larta sa antioksidantë, si kungull i njomë, karrota, domate, speca jeshile dhe e kuqe, pumpkins dhe bishtaja. Në përgjithësi, kërpudhat më të mira të freskëta janë ato me kapele të paimagjinueshme që erë tokësore, por kurrë nuk janë të dyshimta. Specifikat se si t'i marrim kërpudhat varen kryesisht nga lloji i kërpudhave që zgjedh.
Nëse nuk jeni në gjendje të gjeni kërpudha të freskëta në tregun tuaj lokal, shumë dyqane online shesin dhe dërgojnë kërpudha lokale. Një tjetër mundësi është blerja e kërpudhave të thata, të cilat lehtë mund të rehidrohen në shtëpi dhe përdoren në shumë receta të shijshme.
01 nga 04
Oregon MushroomsOregon Kërpudha shet kërpudhat e ngrira, të thata dhe të freskëta të egra nga Oregoni dhe Kalifornia: morelët, kantelet, karavidhe, rrushi i verdhë, zhardhokët dhe shumë varietete të tjera. Ata gjithashtu mbajnë një përzgjedhje të gjerë të kërpudhave të thata. Përveç kërpudhave, Oregon Mushrooms shet artikuj specialiteti të përqëndruar në kërpudha, duke përfshirë vendosjen e dhuratave, prodhimin, pasta, dhe tapenadat, si dhe kremrat dhe uthulla balsamike.
02 nga 04
Marx FoodsPër vite të tëra, Marx Foods ka qenë një shpërndarës i restoranteve në fund të lartë, por në vitin 2007 filloi të shiste direkt tek konsumatorët. Përveç kërpudhave, Marx Foods ka disa produkte të mrekullueshme dhe të vështirë për tu gjetur, si mishi i lojës, prodhimet e detit, prodhimet e egra dhe shumë më tepër. Për kërpudhat e egra, ata kanë morela, kanellë, pulë pyjesh, enoki, dhe më shumë.
03 nga 04
Kërpudha të PaqësoritKjo kompani kanadeze ka një përzgjedhje të madhe të kërpudhave të freskëta të egra nga bregu perëndimor i Kanadasë dhe Shteteve të Bashkuara: morela, kantelet, iriq, dhëmbi i ariut, bori, karavidhe dhe më shumë. Kërpudhat e Paqësorit gjithashtu ofrojnë zarzavate të egra egzotike si flegërat e egra dhe qepët e egër. Kërpudhat e Paqësorit gjithashtu kanë një numër recetash me kërpudha që përdorin kërpudhat që shesin.
04 nga 04
Harvest LokalHarvest Lokal është një treg për fermerët e vegjël për të shitur direkt tek konsumatorët. Disa nga përzgjedhjet, të tilla si morela të freskëta me dorë dhe kërpudha të freskëta të kantonit, vijnë direkt nga fermerët dhe çmohen në përputhje me rrethanat. Korrja lokale është një burim i mirë për të parë sezonalitetin e kërpudhave, pasi disa kërpudha do të jenë të padisponueshme gjatë sezoneve të caktuara.