Barbecue mish lope gjellë

"Kjo preferencë tradicionale për Barbecue e përgatitur e ulët dhe e ngadaltë mbi djegin e qymyr druri është e sigurtë se do të jetë një lugë-copë-pleaserre atë deri para derën tuaj të ardhshëm oborrin e shtëpisë dhe të shërbejë me buns feta për sanduiçe, ose thjesht hani atë me një pirun si ne në oborrin e shtëpisë time. "

Çfarë do t'ju nevojitet

• 1 mish viçi të sheshtë (5-6 paund / 2,3-2,7 kg)
• 1 lugë gjelle / 15 ml bazë shufra viçi (kjo paste është gjetur në dyqane ushqimore me stock supë)
• 1 filxhan / 120 ml supë viçi
• Për rubin e thatë:
• 1 1/2 lugë / 7,5 ml kripë
• 1 1/2 lugë çaji / 7,5 ml paprika
• 1/2 lugë çaji / 2,5 ml piper i zi
• 1 lugë çaji / 7,5 ml sheqer
• 1/2 lugë çaji / 2,5 ml hudhër pluhur
• 1/2 lugë çaji / 2,5 ml pluhur qepë
• 1/4 lugë çaji / 1,25 ml oregano
• 1/8 lugë çaji / 0,75 ml koriandër

Si ta Bëni

1. Ndërtoni një zjarr qymyr druri me qymyr Kingsford për gatim të tërthortë duke e vendosur qymyrin vetëm në njërën anë të skarë, duke lënë anën tjetër të pavlefshme.
2. Mbulo gjithë gjizë me gjalpë viçi. Në një tas të vogël, përzierje përbërësit e thatë fshij dhe pallto kraharori me fshij thatë . Kur zjarri arrin 225 gradë F / 110 gradë C, vendoseni shaminë e mishit në anën e zbrazët të skarës dhe mbyllni kapakun. Cook për 4 orë deri në temperaturën e brendshme të gjoksit arrin 160 F në 170 gradë F / 70 deri në 75 gradë C.

1. Hiqeni gjoksin nga skaji dhe vendosni në një pjatë të pjekur të cekët ose në një panxhar të disponueshëm prej alumini. Hidheni supë viçi mbi bufe dhe mbuloni tiganin me fletë alumini. Vendi gjellë pjekje në tenxhere për 1-2 orë shtesë, derisa temperatura e brendshme e prerës arrin 185 gradë F / 85 gradë C.
2. Hiqeni pjatën e pjekjes nga skaji dhe lëreni mishin të pashqetësuar për 20-30 minuta. Fetë buzën nëpër grurë dhe shërbejnë me anët tuaja të preferuara.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	846
Fat i shëndoshë	45 g
Fat i ngopur	17 g
Fat i pangopur	20 g
kolesteroli	326 mg
sodium	756 mg
karbohidratet	1 g
Fibër diete	0 g
proteinë	102 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)