Stufa e ngadaltë - e njohur edhe si lundërkufe - është një shpikje e mrekullueshme për ata prej nesh që e gjejnë veten të shtyrë për kohë në orët e mbrëmjes. Kush dëshiron të kthehet në shtëpi pas një dite rraskapitëse në punë për të punuar në kuzhinë dhe të vendosë një vakt të përsosur në tryezë? Shkruani tenxhin e ngadaltë. Ju mund të bëni çdo gjë në mëngjes, plug it, dhe le të bëjë punën e saj, ndërsa ju shkoni në lidhje me ditën tuaj. Ushqimi juaj është duke pritur për ju kur të shkoni në shtëpi, gati për të shërbyer pa shumë bujë shtesë.
Kjo recetë e madhe për tenxhere të ngadalshëm kërkon orë - por jo orët tuaja. Filloni atë në mëngjes dhe të vini në shtëpi për një vakt të kënaqshëm.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 mandrinë e braktisur ose rrënjët e rrumbullakët në fund (rreth 3 deri 4 paund, shkurtohet yndyra)
- 6-8 patate të kuqe të mesme
- 8 ounces baby karrota
- 4 karafil hudhër (e tërë dhe e mbuluar)
- 1 lugë çaji kripë
- 1 lugë çaji rozmarinë (të thara, grimcuar) ose 2 lugë çaji rozmarinë (copëtuar, freskët)
- 1/2 lugë çaji piper
- 1/4 filxhan uji ose
- supë viçi
- 1/4 filxhan verë të kuqe të thatë
- 2 lugë miell misri (tretur në 2 lugë ujë të ftohtë)
- Opsionale: 1/4 filxhan majdanoz (copëtuar, freskët)
Si ta Bëni
Ne mengjes:
- Vendosni patatet, karotat dhe hudhrat në fund të tenxhere të ngadalshëm.
- Fshij bimët dhe seasonings në viçi dhe vendin e viçi në krye të perimeve.
- Shtoni ujë ose supë dhe verë.
- Mbulo gatishmërinë e ngadalshme dhe vendoseni në të ulët. Cook për 9 deri në 11 orë, ose derisa viçi dhe perimet janë të tenderit.
Kur Është koha për të shërbyer:
- Hiqni perimet dhe transferoni ato në një pjatë shërbyese. Mbulo ato për t'i mbajtur ata të ngrohtë.
- Hiqeni pjekjen dhe mbulo atë nëpër grurë në feta të holla. Mbulo fijet për t'i mbajtur ata të ngrohtë.
- Tretni lëngun e gatimit dhe skajini yndyrën. Kombinoje 2 gota të lëngshme dhe përzierjen e misrit në një tigan të vogël. Llokoçis derisa të përzihet.
- Cook mbi ngrohjes mesme për 1 minutë ose deri thickened, nxitje vazhdimisht.
- Garnizoni viçin dhe perimet me majdanoz nëse dëshironi dhe shërbeni me lëng mishi i trashë.
Këshilla të ekspertëve
- Teknikisht, një Crock-Pot është një lloj i tenxhere të ngadaltë. Të dy mbështeten në nxehtësinë e lagësht për të gatuar ushqim ngadalë gjatë një periudhe të zgjatur kohe, por ka disa ndryshime të vogla midis dy.
- Përdorni një rosto të ligët ose një prerje tjetër të viçit për këtë recetë, nëse është e mundur. Nëse përdorni një copë mishi të mishit, vendoseni në tenxhere të ngadaltë me anën e yndyrë lart.
- Një deri në 2 lugë salcë Worcestershire do të shtojë një zing të mirë në lëng mishi nëse preferoni diçka me një grusht më të vogël. Shtoni me supë dhe verë.
- Nëse keni kohë, ju mund të thajni viçin e parë para se të shtoni atë në tenxhere të ngadaltë. Mund ta bëni edhe këtë natë më parë, pastaj ta ftoheni në një zinxhir mbrapa brenda natës.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 631 |
| Fat i shëndoshë | 32 g |
| Fat i ngopur | 12 g |
| Fat i pangopur | 14 g |
| kolesteroli | 196 mg |
| sodium | 201 mg |
| karbohidratet | 19 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 64 g |