Ju keni nevojë për një rostiçeri të mirë të fortë për të përgatitur këtë gjeldeti. Kontrolloni manualin tuaj të udhëzimeve ose me prodhuesin për të siguruar që rostiçeri juaj i vendosur (sidomos motori me rotisserie) është vlerësuar për peshën e Turqisë tuaj. Lexoni më shumë rreth gatimit me rotisserie për të gjetur informacione shtesë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 12 kg (5.4 kg) gjeldeti
- Për erëza:
- 1/4 filxhan (60 ml) piper limoni
- 2 lugë (30 ml) copëtuar majdanoz të freskët
- 1 lugë gjelle (15 ml) kripë selino
- 2 karafil hudher, i grirë
- 2 lugë çaji (10 ml) piper i zi
- 1 lugë çaji (5 ml) urtë
- Për mbushjen e Turqisë:
- 1 qepë të mesme prerë në 8 pjesë të barabarta
- 1 karotë prerë në disqe të hollë
- 1 mollë mbushur dhe prerë në 8 feta trashë
Si ta Bëni
1. Mix së bashku seasonings dhe fshij mbi sipërfaqen dhe brenda të Turqisë pastruar dhe të thatë. Kjo është bërë më mirë natën më parë për të lejuar erëza të përshkojnë mishin. Gjëra turqi dhe vendin e sigurt në skarë hekuri. Testoni për të siguruar se është e balancuar mirë dhe e siguruar fort. Sigurohuni që krahët dhe këmbët janë të lidhura fort me turqinë dhe se turqia është e balancuar në skajin e rotisserie.
2. Përgatitni djegjen duke hequr grilën dhe vendosni një pan të pikoj në qendër. Pan duhet të jetë mjaft i madh për të mbajtur vetë Turqinë.
3. Lëreni dritën dhe lëreni të ngroheni. Nëse përdorni një skarë me qymyr druri , bëni një zjarr të mesëm rreth enës së pikave. Me gaz, kthejeni ndezësit në mes. Por në përgjithësi ndiqni udhëzimet e prodhuesit.
4. Gjysma mbusheni enën e pikojave me ujë dhe vendoseni gjeldetin në rotisserie. Kohët e gatimit duhet të jenë të ngjashme me atë të furrës prej 350 gradë F / 175 gradë Celsius, kështu që përdorimi i tabelës së kohës në paketimin e turqisë si një udhëzues. Ju do të duhet të përdorni një termometër të mishit për të qenë i sigurtë për dhuratën.
5. Hiqni turqinë nga rrëshqitja në skarë kur temperatura e brendshme arrin 185 gradë F / 85 gradë C. Uji në kavanozin është atje për të mbajtur drippings nga avullimi larg. Nëse pan shkon të thatë shtoni më shumë ujë. Përpiquni me patate të skuqura hickory, lisi ose alder nëse dëshironi të shtoni një shije shtesë të tymosur.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 534 |
| Fat i shëndoshë | 17 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 247 mg |
| sodium | 3,058 mg |
| karbohidratet | 24 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 70 g |