Ky recetë shijshme e kokës "Pad Thai Gai" është marrëveshja e vërtetë - një version i famshëm Pad Thai (vetëm më i lehtë!) I drejtpërdrejtë nga Tajlanda. Ajo përmban petë me oriz të skuqur me pulë në një salcë ngjyrë të verdhë së bashku me shijen e arra copëtuar dhe borzilok. Petë janë të skuqur derisa ata kanë atë shije të famshme Thai sticky / chewy. Ju do të doni balancën ëmbël-kosi e shije së bashku me kombinimin ngushëllues të pulave dhe petë. Një gjellë e lehtë, e përditshme, që siguron të sjellësh një buzëqeshje në fytyrën tënde. Bën të mjaftueshme për të shërbyer 2 njerëz të uritur ose më shumë. Nga kuzhina ime Thai në tuajin, unë shpresoj që ju të shijoni këtë pjatë të thjeshtë dhe të mrekullueshme ushqimore të Thai rrugë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 8 oz./20g. Thai Rajs Noodles
- 1/2 lb.
- gjoks pule (ose kofshë, copëtuar në copa të kafshimit)
- 3 karafil hudher (grirë)
- 1/4 filxhan karrota të integruar (ose lakër)
- 1 vezë
- 1/3 filxhan grimcuar (ose kikirikë afërsisht copëtuar ose cashews)
- 2 qepë të gjelbra (të prera hollë)
- 2 gota me bathë të freskëta
- 1 basil të freskët
- 1/4 filxhan kikirikë të thatë-i pjekur (ose cashews, unsalted)
- 2 tbsp. vaj perimesh
- Për salcë me salcë:
- 1/3 copë filxhan pule
- 1 tbsp. salce soje
- 2 tbsp.
- salce peshku
- 2 tbsp. lëng limoni
- 3 tsp. kafe sheqer
- Opsionale: thekon me qime, për shije
Si ta Bëni
- Nxisni petë e orizit deri sa të jetë shumë e vështirë për t'u shërbyer, por mjaft butë për të ngrënë - një firmë ' al dente' (petë do të përfundojnë gatimin kur t'i fryni ato në mënyrë që të shmangni kapërdimin në këtë pikë). Drain dhe pije me ujë të ftohtë për të mbajtur nga fërkimit.
- Llokoçis së bashku të gjithë përbërësit e salcës së skuqur në një filxhan. Rrëzoje 2 Tbsp. mbi pulën e copëtuar dhe përziej.
- Nxehje një wok apo pan tigan të madh jo-ngjit mbi ngrohjes mesme të lartë. Hedh hudhër në vaj dhe vërtit rreth, pastaj shtoni hudhër. Llokoçis skuqura 1 minutë.
- Shtoni pulën dhe llokoçisni skuqura 2 minuta. Shto karrota / lakër, duke thithur mbi një salcë pak më shumë llokoçis nëse pan bëhet e thatë.
- Push përbërësit mënjanë dhe plas vezë në mes. Përlemi shpejt dhe inkorporojmë me përbërës të tjerë.
- Shto petë dhe 1/4 e salcë skuqje, duke përdorur dy enë për të hequr dhe kthyer ato në tigan. Llokoçis skuqura 30 sekonda dhe shtoni salcë më shumë, duke vazhduar në këtë mënyrë derisa shumica e salcës është përdorur. Shto lakër bathë dhe të vazhdojë llokoçis-tiganisje një tjetër 2-3 minuta. Taste-test dhe shtoni salcë mbetur në qoftë se ju dëshironi më shumë shije. Shtoni një salcë peshk më shumë për thellësi më të madhe të aromës.
- Shërbej në krye me arra copëtuar, qepë të pranverës, dhe basil të freskët. Garnizoni me gërshërë të gëlqeres dhe shtrydhni pak para se të hahet.
Nëse keni pëlqyer këtë recetë: Sigurohuni që të provoni Chicken Pad Thai , më të famshmet dhe të njohura të të gjitha pjatave Thai të kokës. ENJOY!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 996 |
| Fat i shëndoshë | 39 g |
| Fat i ngopur | 9 g |
| Fat i pangopur | 17 g |
| kolesteroli | 133 mg |
| sodium | 2,445 mg |
| karbohidratet | 118 g |
| Fibër diete | 10 g |
| proteinë | 47 g |