Ky recetë e thjeshtë enkiladash meksikane zgjat vetëm 30 minuta për t'u përgatitur për një vakt familjar. Ato mund të përgatiten thjesht me djathë ose të nxiten duke shtuar pak viç ose pulë për t'u ankuar tek ngrënësit e mishit në shtëpinë tuaj.
Paralajmërim: Salcë mund të bëjë gjëra pak të çrregullt, kështu që të veshin një platformë!
Për udhëzimet hap pas hapi, ne rekomandojmë të shikoni tutorialin tonë të fotove se si të krijoni enchiladas meksikan .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan vaj gatimi
- 16 tortillas misri
- 1 (28-ons) mund enchilada salcë (ose 1 recetë shtëpi
- salcë enchilada e kuqe )
- 2 gota djathë (të tilla si mozzarella ose queso blanco, integruar ose copëtuar)
- 1/2 filxhan
- Djathë Cotija
- Opsionale: 1 1/2 filxhanë gatuar mish lope, pule ose mish derri të copëtuar
Si ta Bëni
- Nxehtësia e furrës në 400 gradë Fahrenheit.
- Hidhni vajin në një tigan të mesëm dhe ngrohuni derisa të jetë e nxehtë, por jo e ftohtë. Ju dëshironi të ngrohni tortillat në vaj, jo t'i fryni ato.
- Duke përdorur darë, dip çdo tortilla, një në një kohë, në vaj të nxehtë derisa ajo është ngrohur përmes dhe i ndërlikuar. Hiqeni tortilën nga nafta dhe hiqeni shkurtimisht në një peshqir letre.
- Hidh salcë mjaftueshëm sa duhet në pjesën e poshtme të pjatës së pjekjes së qelqit 13x9-inç për ta mbuluar atë. Hidheni pjesën tjetër të salcës në një tas të madh. Dip një tortilla të ngrohtë në salcë dhe pastaj vendoseni në pjesën e poshtme të gjellës së pjekjes.
- Vendosni pak më pak se 1/4 filxhan djathë poshtë qendrës së tortillës. Nëse jeni duke shtuar mish, përdorni djathë pak më pak. Flijoni gjysmën e tortillës mbi djathin, pastaj gjysmën tjetër, në mënyrë që tortilla të mbështetet në djathë. Kthejeni atë kështu që është me krahun e poshtme poshtë dhe pesha e djathit do të ndihmojë të mbajtur atë në vend.
- Përsëriteni secilën prej këtyre hapave për secilën tortillas duke bërë dy shtresa të enchiladas në pjatë, nëse është e nevojshme. Hidh salcë të mbetur mbi majën e enchiladas. Sasi e vogël djathë Cotija mbi enchiladas.
- Piqni për 20 deri 30 minuta ose derisa enchiladat të nxehen gjatë gjithë dhe djathi është i shkrirë.
- Shërbejë enchiladas tuaj me një shpatull, katër në një pjatë.
Authentic vs Modern Enchiladas
Në formën e tyre më të thjeshtë, enchiladas autentike janë thjesht tortillas misri të zhytur në një salcë kile dhe të hahet me një pirun. Ata mund ose nuk mund të kenë një mbushje dhe ndonjëherë janë në krye me një spërkatje të djathit të integruar ose një rreshqirë krem.
Ndërsa enchiladas u bë popullor në të gjithë Shtetet e Bashkuara Jugperëndimore, ata evoluar në një pjatë furrë-pjekur si atë pajisje është përdorur më shpesh në Amerikën e Veriut se Jugut të kufirit. Enchiladas tani janë të lidhur me klasik tavë që ne e dimë sot.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1405 |
| Fat i shëndoshë | 100 g |
| Fat i ngopur | 27 g |
| Fat i pangopur | 41 g |
| kolesteroli | 175 mg |
| sodium | 1,489 mg |
| karbohidratet | 68 g |
| Fibër diete | 11 g |
| proteinë | 60 g |