Kjo pulë e shijshme Thai pjekur rezulton ngjyrë të errët dhe të bukur me ngjyrë të kuqërreme për shkak të përbërësve (të gjithë natyral) në marinadë / salcë të veçantë që e shoqëron. Kjo pjatë është një kënaqësi për të shërbyer si familja dhe miqtë, edhe fëmijët e kënaqin atë. Është një pjatë e lehtë për të bërë, duke qenë se shumica e përbërësve ka të ngjarë të jenë në dispozicion në qilar / frigoriferin tuaj, dhe të gëzojnë fëmijët e duan atë. Shërbyer me shumë oriz jasemini Thai në anën, dhe të jetë i sigurt për lugë mbi shumë atë salcë i bukur tangy. Kënaquni!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lb. pule (kofshët dhe drumsticks, lëkura e majtë)
- 1/2 deri në 1 filxhan stock pule
- Garniturë: majë piper i zi (toka e ashpër)
- Për Marinadën / prevede:
- 1/2 filxhan uthull oriz (ose lloje të tjera uthull)
- 1/3 filxhan mjaltë të lëngët
- 2 tbsp. sheqer (kafe)
- 3-4 karafil hudhër (të grirë)
- 1/2 tbsp. galangal (i integruar ose xhenxhefil)
- 3 tbsp.
- salce peshku
- 3 tbsp. salce soje
- 1 tsp. salcë soje (e errët)
- 3 tbsp. Sherry (ose gatim sherry)
- 1 tbsp. lëng limoni
- 1/2 deri 1 tsp. piper cayenne (për shije)
- 1/2 tsp. piper (i bardhe, terren)
Si ta Bëni
- Kombinoje të gjithë përbërësit 'Marinade / Sauce' në një tas, duke nxitur mirë për të shpërndarë mjaltin dhe sheqerin. Kjo shije duhet të shijojë ëmbël-kosi dhe djegëse, me shije të mjaftueshme të kripur për të shije mirë pule. Përdorni 1 tsp. cayenne për pikante / 1/2 lugë. për pule të butë.
- Vendosni copat e pulave në një pjatë të pjekur të sheshtë dhe derdhni mbi 2/3 të marinadës / salcë, duke rezervuar pjesën tjetër për më vonë. Kthejeni pulën në fytyrë dhe të vendosni në frigorifer 1/2 orë ose deri në 24 orë (mbuloni me fletë metalike nëse zgjat më shumë se 1 orë).
- Ngroheni furrën në 350 gradë. Kthejeni pjesët e pulave me të djathtën lart në salcë. Hidhni gjysmën e filxhanit të pulave në dhe rreth pulës për t'u përzier me marinadën. (Qëllimi është të keni përafërsisht 1 inç të lëngshme në pjesën e poshtme të pjatës për të siguruar që puja të mos thaheni. Varësisht nga madhësia e gjellës suaj, mund të keni nevojë deri në 1 filxhan.) Tani silleni mbi piperin e zi dhe të mbulojë fort me fletë metalike. Piquni 30 minuta.
- Hiqni nga pjesët e furrës dhe baste me disa salcë nga pjesa e poshtme e gjellës së pjekjes. Replace petë dhe të kthehet në furrë për një tjetër 30 minuta. (Shënim: Nëse e gjeni pjatën tuaj të thatë, shtoni 1/4 deri në 1/2 filxhan të aksioneve të pulës së ngrohtë.)
- Ndërsa pule është pjekje, vendin e rezervuar marinadë / salcë në një tigan të vogël salcë mbi ngrohjes të lartë. Sillni një vlim, pastaj zvogëloni në mes të ulët. Ziej 10 minuta. Kjo do të djegë aciditetin e fortë të uthullit (pres një aromë të butë gjatë këtij procesi), duke ju lënë me një salcë më të trashë dhe më të pasur.
- Salcë provë shije për një bilanc të butë, të butë, përshtatet me pëlqimin tuaj duke shtuar më shumë lëng limoni në qoftë se është shumë e ëmbël për shijen tuaj, ose më shumë sheqer, nëse shumë i thartë. Shto më shumë cayenne për më shumë erëz.
- Pasi pule ka pjekur për 1 orë, hiqni petë dhe ktheheni në furrë në ngjyrë kafe (10 minuta më shumë, ose sipas pëlqimit tuaj). Shërbej me orizin e jasemines Thai dhe salcën e tharë Thai në anën. Për raste më formale, transferoni copat e pulave në një pjatë shërbyese dhe derdhni salcën e errët. ENJOY!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 457 |
| Fat i shëndoshë | 15 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 95 mg |
| sodium | 2,032 mg |
| karbohidratet | 45 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 35 g |