Thai Style pule Burgers

Një nga problemet për të bërë patties pule është se ata thahen nga koha kur ata janë të gatuar përmes. Ky patty shton disa barishte dhe salcë soje për lagështi shtesë, por sekreti i vërtetë është që të merren me kujdes dhe t'i mbulojnë ato me zjarr të ulët. Duke i gatuar ato më ngadalë se sa do të hidhni një viçi, patjetat do të mbajnë së bashku më mirë dhe do të ndihmojnë në parandalimin e tharjes së tyre.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 2 pounds / 900 g pule terren (ose gjeldeti)
• 1/4 filxhan / 60 ml gjethe cilantro (copëtuar përafërsisht)
• 3 lugë / 45 ml paste curry Thai (sipas zgjedhjes suaj)
• 2 qepë të gjelbra (copëtuar imët)
• 1 gëlqere (juiced)
• 2 karafil hudher (grirë)
• 1 lugë gjelle / 15 ml salcë soje
• 1 lugë çaji / 5 ml kripë
• 1/2 lugë çaji / 2,5 ml piper i zi
• Opsionale: 1/2 lugë çaji / 2,5 ml thekon piper

Si ta Bëni

Derdhni mish terren të çdo lagështie të tepërt. Kombinoje të gjithë përbërësit në një tas të madh dhe formoni në copa të trasha 5-6, 1/2 inç. Vendoseni në pjatën e pjekjes së lyer dhe lani me llak të pjekur me llak për gatim për të parandaluar fërkimin gjatë gatimit.

Ngrohni skarë për ngrohjen mesatare të lartë. Bëni copëzat në djeg dhe përgatitini për 7-9 minuta në krah, ose derisa temperatura e brendshme e pjekjes arrin në 165 gradë F. Pasi të jetë gatuar, hiqni nga nxehtësia dhe shërbejeni në karamele të burgerave me condiments të zgjedhur.