Kjo është një salcë e shijshme remoulade për të shërbyer me torta gaforre ose peshk të pjekur ose prodhime të detit në vend të salcës së tartarit. Ajo gjithashtu bën një përhapje të shkëlqyer për djemtë apo burgers .
Luiziana versionet e salcë janë të ndryshme. Salcë mund të përmbajë qepë të gjelbër, selino, vezë të pjekura, hudhër, ose rrikë. Ky version i majonezës është një nga versionet e mia të preferuara, të bëra me kaperët, cornichons, mustardë kokrra, dhe një paprika të vogël.
Nëse ju jeni një tifoz i rrikë (familja ime nuk është), shtoni rreth 1 lugë çaji së bashku me mustardë dhe lëng limoni.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 8 deri në 10 cornichons të vogla (copëtuar kokrra)
- 2 lugë çaji kapere
- 2 qepë të gjelbra (copëtuar rëndë)
- 1 lugë gjelle lëng limoni të freskët
- 1 lugë gjelle mustardë kreol ose një mustardë kokërr
- 1 lugë gjelle majdanoz (copëtuar)
- 1 filxhan majonezë
- 1/2 lugë çaji piper i kuq
- disa pika Tabasco (ose një dash e piper shprishur)
- kripë dash (për shije)
- piper shije (për shije)
Si ta Bëni
- Në një procesor ushqimi, * kombinoni cornichons, capers, qepë të gjelbër (nëse duke përdorur), lëng limoni, mustardë, dhe majdanoz. Pulsi deri copëtuar imët.
- Shto majonezë, piper dhe salcë Tabasco ose cayenne. Pulsi për përzierje.
- Shtoni kripë dhe piper i zi terren, për shije.
- Lugë përzierje në një kavanoz ose enë, të mbuluar fort, dhe ftoh deri në 5 ditë.
Idealisht, remoulade duhet të ketë disa orë në frigorifer për të zhvilluar shijen më të mirë, por është gjithashtu e shijshme menjëherë.
* I përdorin bashkëngjitjen e procesorit të ushqimit për blenderin tim të zhytjes. Është vetëm madhësia e duhur për një grumbull të vogël si kjo. Nëse nuk keni një përpunues ushqimesh, hidhni kokrrat, kaperët dhe qepët finely dhe përzieni me përbërësit e mbetur.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 79 |
| Fat i shëndoshë | 8 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 5 mg |
| sodium | 94 mg |
| karbohidratet | 1 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |