Ashtu si kuzhina e kreoleve është gjithmonë e përgatitur duke përdorur artikujt ushqimorë të njohur si "Triniteti", duke bërë që kuzhina koreane zakonisht përfshin përdorimin e 15 përbërësve të përbashkët. Nëse dëshironi të filloni të bëni ushqim korean, ju duhet të magazinoni dhomën tuaj të kuzhinës me këto erëza, condiments dhe përbërës të tjerë.
Mos harroni se përbërësit 15 në këtë listë nuk janë një përmbledhje gjithëpërfshirëse e atyre që përdoren në gatim Korean.
Për të pasur një depo koreane të pajisur mirë, do të nevojiten shumë përbërës të tjerë, por ky është një fillim i mirë. Ju mund të bëni një larmi të madhe të enëve koreane duke përdorur këto përbërës dhe duke pasur shumicën ose të gjitha këto gjëra në dorë në kuzhinë tuaj do ta bëjnë planifikimin e gatimit dhe të vakteve më të lehtë.
condiments
Një numër i condiments përdoren në gatim Korean. Ju do të duhet salcë soje për të bërë një shumëllojshmëri të pjatave. Nëse keni presion të lartë të gjakut ose një kusht tjetër që ju kërkon të shmangni natriumin, sigurohuni që të blini një markë të ulët natriumi me salcë soje. Përveç salcë soje, condiments të tjera popullore në kuzhinën Korean përfshijnë k ochujang , ose paste Korean piper djegës, dhe daenjang, ose paste kore soje.
erëza
Ushqimi korean, si dhe cuisines të tjera aziatike, mund të jetë me aromë. Kjo është arsyeja pse erëza janë një element kryesor i kuzhinës koreane. Ju do të keni nevojë për xhenxhefil, hudhër, dhe kochukaru, ose koreane piper piper djegës, për të dhënë ushqimin tuaj goditje ata kanë nevojë.
Perimet dhe kokrrat
Shumë ushqime koreane do të ishin të paplota pa scallions, ose onions gjelbër. Ushqime të tjera me bazë bimore, siç janë fara e susamit të pjekur, vaji i susamit (chamgeereum) dhe gim (fletët e algave të thata), gjithashtu i japin ushqim koreane aromën e tyre unike.
Kokrra, natyrisht, luan një rol të madh në të gjithë kuzhinë aziatike.
Kjo është arsyeja pse verërat e orizit (chungju, mirin), petë (somyun dhe / ose dangmyun) dhe oriz janë të rëndësishme gjatë përgatitjes së ushqimeve koreane. Nëse keni një gjendje mjekësore të tillë si diabeti, merrni në konsideratë përdorimin e orizit ngjyrë kafe në vend të orizit të bardhë. Ajo do të parandalojë sheqerin tuaj të gjakut nga spiking si dramatike si oriz të bardhë do.
i përzier
Një numër i artikujve në këtë listë nuk bien në një kategori të pastër. Për shembull, merrni anchovies të thata (myulchi) dhe tofu. Ata janë ndryshe nga artikujt e tjerë në këtë listë, por ata të dy kanë role të mëdha në kuzhinën koreane.
Tani që lista është ndarë në kategori për ju, shikoni listën e plotë më poshtë. Nëse jeni serioz në lidhje me zotërimin e kuzhinës koreane, printoni listën dhe drejtohuni në dyqanin tuaj më të afërt ushqimor në kërkim të tyre. Nëse kjo provohet e pafrytshme, vizitoni një tregtar online për të marrë erëza koreane, condiments dhe sende të tjera që ju nevojiten. Nëse nuk ka dyqan aziatik ushqimor në komunitetin tuaj, pazaret për artikujt ushqimorë online mund të jenë bastet tuaja më të mira.
Lista e plotë e Korean Food Essentials
- Salce soje
- hudhër
- Farëra e susamit (chamgeereum)
- oriz
- Kochujang (paste koreane piper)
- Kochukaru (pluhur koreane piper)
- Daenjang (paste kore soje)
- xhenxhefil
- Scallions (qepë e gjelbër)
- Vera e Rajs (chungju, mirin)
- Anchovies thata (myulchi)
- Farat e pjekura të susamit
- Gim (fletë alga deti të thata)
- Noodles (somyun dhe / ose dangmyun)
- Tofu