Cilat vera shkojnë mirë me ushqimin korean?
Ushqimi koreanor është shumë i vështirë për tu çiftuar me verë. Meqë ka kaq shumë aroma intensive dhe aroma agresive në vaktin tuaj mesatar të Koreanës, nuk është aq i drejtpërdrejtë sa të pini verë me një vakt perëndimor.
Mashtrimi është që vendimi juaj i verës të bazohet në pjatat kryesore të vaktës, në vend të banchan (enët anësore), pasi që këto të fundit pothuajse gjithmonë do të përfshijnë shije të erëza, të ëmbla ose të kripura. Edhe pse zakonisht ka të paktën disa elementë me erëza në një darkë koreane, këto shije zakonisht përshëndeten nga supat e tjera, orizit ose enët e hajrit në vakt.
Pra, mos u përqendroheni vetëm tek faktori i lartë i erëzave, përveçse kur pahja e ushqimit është diçka si derri i pjekur në skarë ose një kimchichigae i përzemërt, një merak me aromë të bërë nga kimchi, derri, perimet dhe tofu.
Për ushqimet koreane me enët kryesore me aromë
Një e thatë, Riesling lehtë ose një Sauvignon Blanc freskët janë zgjedhjet e mia personale për ushqimet koreane që janë më të rënda në erëz sesa zakonisht. Asgjë nuk është shumë e ëmbël, me shije frute apo komplekse. Shmangni verërat e kuqe të rënda.
Për një Darka Korean të Barbecue
Bulgogi dhe Galbi janë të tymosur, të ëmbël dhe plot aromë, kështu që një verë e kuqe e ndritshme dhe e thjeshtë është bastja juaj më e mirë. Një Shiraz Australian ose Kilian janë të preferuarat e mia personale, por Chianti ose një Zinfandel amerikan janë gjithashtu zgjedhje të mira. Përsëri, ju doni të shmangni ndonjë gjë shumë komplekse, të rënda ose të ndritshme që do të konkurrojnë me shpërthimin e flavors në një darkë Korean bbq.
Për një darkë koreane Cili përmban ushqim deti
Koreans love peshk, butak, alga deti, dhe çdo gjë tjetër në det.
Nëse do të hani peshk të pjekur ose shumë ushqim deti në vakt, provoni një rosë të ftohtë ose një verë të bardhë të thatë si Pouilly-Fumé. Një rregull i përgjithshëm i gishtave për të çiftëzuar verën me ushqimin korean është të shmangësh diçka shumë të guximshme ose të zier.