Nga Tapas në Desserts, Këto 3 Mbulojnë Tabelën Spanjolle
Para mesit të viteve 1980, gjobat e një libri kuzhinie spanjisht në bibliotekë në raftin e librarisë lokale në SHBA ishte e vështirë, nëse jo e pamundur. Me shpërthimin në popullaritetin e ushqimit spanjoll (sidomos tapas) në vitet 1990, si dhe statusin e famshëm të kuzhinierëve spanjollë si Ferran Adria dhe Jose Andres, numri i cookbooks spanjolle që po publikohet u rrit eksponenciale. Shumë nga librat e vegjël ishin libra të tabelave të kafesë me fotografi të bukura, me faqe të plota, me ngjyra, me stil, me gojë që hanin tradicionale, moderne dhe të lehta për të bërë enët spanjolle.
Librat e vegjël kanë fotografi tërheqëse në faqet me shkëlqim, por si e dini se cilido prej tyre ia vlen të paguajë çmimin? A ishin ato autentike? A u testuan? Në listat e përbërësve, a përfshinin vetëm matjet metrike të peshës dhe volumit, apo gjithashtu sistemin amerikan të gota, lugë çaji, etj? Këto janë disa nga pyetjet që kemi përgjigjur në rishikimet tona të librave. Nga të gjitha cookbooks në temën e ushqimit spanjoll, ne ngushtuar atë deri në tre që ne besojmë se janë të denjë për hapësirë në kuzhinë tuaj, ose për të dhënë si dhurata për një dashnor ushqim spanjoll.
Më poshtë është një hyrje e shkurtër për secilin libër. Për të lexuar përmbledhjen e plotë të librit, kliko tek Titulli.
01 nga 03
1080 Receta nga Simone & Ines Ortega
Udhëzues praktik për përgatitjen e 1,080 recetave nga Spanja
Ajo është konsideruar "Bibla për Cooks Spanish" pasi që u botua fillimisht në vitin 1972 në Spanjë. 1080 Recipes është krahasuar me gëzimin e gatimit, sepse ajo ka receta të thjeshta, të lehta për t'u ndjekur për kuzhinierin mesatar të shtëpisë. Ajo u rishikua dhe u përditësua me ndihmën e vajzës së saj, Ines Ortega. Pastaj, u përkthye dhe u botua në anglisht në vitin 2007, me matje amerikane dhe metrike.02 nga 03
Tapas, enët e vogla të Spanjës nga Penelope Casas
Edicioni i parë i tapas ishte cookbook që paraqiti tapas spanjisht për amerikanët, në vitin 1985. Zonja Casas vazhdoi të shkruante shumë më të shkëlqyera cookbooks ushqimore spanjolle. Ajo përditësoi tapas , dhe edicioni i vitit 2007 shtoi mbi 100 receta të reja dhe më shumë foto. Tapasja është e mbushur me disa qindra receta autentike tapas , të gjetura në bare të lagjes në Spanjë. Recetat janë të mirë-testuara dhe rezultate të mira janë të garantuara. Një bonus shtesë është se autori i siguron lexuesit një histori të shkurtër apo anekdotë me secilin recetë.03 nga 03
Libri i tapas nga Simone & Ines Ortega
Libri i tapasit është një libër i vogël relativisht i vogël dhe i çiltër, me mbi 250 receta të thjeshta tapash. Ka shumë receta tapash klasike, si dhe moderne, dhe një përfitim i shtuar është sekcioni i recetave tapas nga kuzhinierët e famshëm. Kjo cookbook është nga ekipi i nënës dhe vajzave të Simone dhe Ines Ortega, autorë të mirënjohur të gatishmërisë dhe gatuan në Spanjë.