Qentë shtëpi të nxehtë nuk janë aq të vështirë për të bërë si ju mund të mendoni. Pas të gjitha, frankfurters janë asgjë më shumë se mishit terren me seasonings. Në vetëm një orë, mund të rrëshqisni disa në kuzhinë tuaj. Gjë e madhe për të bërë qentë tuaj të nxehtë është se ju mund të kontrollojë atë që shkon në to. Bëni qentë tuaj të gjitha viçi, të gjitha mish derri ose një kombinim. Përshtateni salcat sipas dëshirës tuaj dhe mos harroni të bëni kohë për të gjetur zorrë. Zakonisht mund të gjenden në kasap.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 këmbë dele ose të vogla (rreth 1 1/2-inch diametër) zorrë hog
- 1 lb derr i mprehtë (kockat)
- 3/4 lb. viçi i varfër (kub)
- 1/4 lb. yndyrë derri (cubed)
- 1/4 filxhan qepë (shumë i prerë imët)
- 1 hudhër të vogël karafil (copëtuar imët)
- 1 tsp. imët
- koriandër terren
- 1/4 tsp. bajrami i tharë
- 1/4 t sp. mace terren
- 1/2
- t
- sp. terren
- fara mustardë
- 1 t sp. paprika e ëmbël
- 1
- t
- sp. terren i fresket
- piper i bardhe
- 1 bardhë veze
- 1 1/2 t sp. sheqer
- 1 t sp. kripë (ose shije)
- 1/4 filxhan qumësht
Si ta Bëni
- Në një përpunues ushqimi, pure pure qepë, hudhër , koriandër , borzilok, mace , farë mustardë, dhe paprika . Shtoni piperin , vezën e bardhë, sheqerin, kripën dhe qumështin. Përzihet plotësisht.
- Kajsi i mishit të mishit të derrit, mishit dhe yndyrës, veç e veç, përmes thikës së mirë. Kombinoje dhe bluaj sërish. Përzierni seasonings me mish me duart tuaja. Duart duart me ujë të ftohtë për të parandaluar përzierjen nga fërkimi ndaj tyre.
- Ftoheni përzierjen për 30 minuta dhe pastaj rrokni përsëri. Mbushni zorrën dhe i ktheni ato në 6 inç. Parboil lidhjet (por nuk e ndajnë ato) në ujë simmering për 20 minuta. Vendi franks në një tas me ujë akull dhe dridhura. Tjetra, hiqni, pastroni dhe ftohuni. Ju mund t'i ftoheni për një javë ose t'i ngrini ato për përdorim në të ardhmen.
Përgatitja e shtresës së jashtme
- Hidhni poshtë rreth 4 këmbët e zorrë. (Nëse kjo është më shumë se të keni nevojë, gjithmonë mund t'i ripakykoni ato në kripë dhe t'i përdorni ato më vonë.) Pastrojeni zorrën nën ujë të ftohtë për të hequr kripën. Vendoseni në një tas me ujë të ftohtë dhe ngjisni për 30 minuta.
- Pas njomjeje, të drejtuar ujë të ftohtë mbi zorrë. Rrëshqitni një fund të shtresës së jashtme mbi grykën e rubinetit dhe vendoseni fort në vend. Kthejeni në ujë të ftohtë, butësisht në fillim, dhe pastaj më me forcë. Kjo do të shuajë çdo kripë në zorrë dhe do t'ju ndihmojë të shihni ndonjë thyerje. Duhet të gjesh një, thjesht shfarosësh një pjesë të vogël të shtresës së jashtme.
- Vendos zorrë në një tas me ujë dhe shtoni një spërkatje uthull të bardhë. Një lugë gjelle uthull për kupën e ujit është e mjaftueshme. Uthull zbut zorrë dhe e bën atë më transparente, e cila nga ana e bën sallam tuaj duken më të bukur. Lëreni shtresën në ujë dhe zgjidhjen e uthullës derisa të jeni gati për ta përdorur atë. Shpëlarje mirë dhe thahet para mbushjes.